mercredi 13 novembre 2019

Les températures chutent ...

... chouette, c'est le moment de fabriquer la potion magique de Caroline et utiliser le cadeau récupéré vendredi ! Dans un bocal propre, déposer 1 citron bio lavé et coupé en fines lamelles, 4 cm de gingembre frais épluché et découpé en petits morceaux. Recouvrir de miel liquide et conserver au réfrigérateur. Posologie : 1 à 2 cuil.à café de cette potion à délayer le matin dans une tasse d'eau chaude. le pot reçu n'était pas bien grand et recouvre tout juste les fruits, le mélange sera peut-être un peu tonique (dans... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2018

Le mercredi c'est ...

... une infusion gingembre citron (pour prévenir les rhumes et autres infections ORL saisonnières) Faire bouillir 1 litre d'eau. Ajouter 2 à 3 cm de gingembre frais épluché et finement émincé (je le passe dans le presse ail), le jus d'1/2 citron bio et l'autre moitié coupée en morceaux. A ébullition, éteindre le feu et laisser infuser 15mn. Passer avant de le boire bien chaud. (je l'aime comme çà, mais vous pouvez le sucrer) recette du dernier Happinez .
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mercredi 26 septembre 2018

Le mercredi c'est ...

... cobbler poires pomme gingembre citron chercher une recette pour utiliser la farine rapportée de Paris en août Peler et épépiner 4 poires et 2 pommes. Les couper en morceaux et les transvaser dans un plat à gratin. Hacher finement 2 cm de gingembre épluché, zester un citron bio, les ajouter aux fruits et mélanger. Cuire 15 mn à 210°C. Pendant la cuisson, préparer une pâte avec 125g de farine à levure intégrée (farine sans gluten Marks and Spencer), 100g de beurre demi-sel, 50g de sucre complet et 2 à 3 cuil.à soupe de lait... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2018

Le mercredi c'est ...

... des poivrons farcis Laver 4 poivrons. Découper le haut des poivrons et les évider. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper les "chapeaux" des poivrons en petits morceaux. Laver une tomate et la détailler elle aussi en petits morceaux. Emincer 1 cm de gingembre frais. Couper en petits cubes 180g de féta. Dans un saladier mélanger 300g de lentilles cuites, 170g de riz thaï cuit, les cubes de poivrons, tomates et féta ainsi que le gingembre émincé. Ajouter 1 poignée de cranberries (vous commencez... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2018

Le mercredi c'est ...

... une tarte aux carottes (recette de La cuisine de Jeanne B) Faire une pâte brisée (ici avec farine de riz complet et huile d'olive). L'étaler sur une feuille de papier cuisson, la déposer dans un moule à tarte et la cuire à blanc 5mn à 180° C. (j'ai recouvert de noyaux d'abricots mais je ne suis pas certaine que cela ait été utile) Eplucher et émincer 2 oignons. Les faire revenir avec 1 cuil.à soupe d'huile d'olive et 1 cuil. à café de curry. Eplucher 5 carottes (j'ai déjà largement augmenté la quantité préconisée dans la... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant) recette extraite du livre "bar à porridge" Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs. Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...). Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... la première recette du dernier livre de cuisine arrivé à la maison (et la première d'une longue série ...) Le Hygge porridge ou porridge aux épices nordiques (recette pour 1) Dans une petite casserole, mélanger 40g de flocons d'avoine sans gluten (ou tous autres flocons), 1 sachet de sucre vanillé bio,(sucre + vanille dans la recette originale), 1/2 cuil.à café de cannelle, 1/2 cuil.à café de gingembre en poudre, 1/3 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel et 1 cuil.à café de curcuma. Ajouter 250ml de lait de soja,... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... quelques pommes jurassiennes données par une amie et l'envie d'un dessert épicé ... Entremets aux pommes et aux épices Peler et couper en lamelles fines les pommes, au total, 500g de pommes épluchées. Y ajouter le zeste d'un citron bio, bien mêler et déposer dans un petit plat à gratin, à bords assez hauts, beurré ou huilé. (pour 4 belles parts) Dans un bol, battre 3 oeufs avec 40g de sucre, 40g de farine de millet, ajouter 1 cuil.à café de gingembre en poudre et 1 cuil.à café de cardamome en poudre, mélanger et délayer avec... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2016

Le mercredi c'est ...

... une recette du ELLE de la semaine adaptée en sans gluten Pain d'épice cacaoté (recette islandaise parfaite à déguster devant le replay de Trapped ...) Mixer  légèrement 60g de flocons d'avoine garantis sans gluten et 60g de flocons de sarrasin (il doit rester quelques morceaux) y ajouter 120g de farine de riz complet, 40g de fécule de pomme de terre, 135g de sucre, 1 cuil à soupe de poudre levante, 2 cuil. à soupe de cacao non sucré, 2 cuil. à café de cannelle, 2 cuil. à café de gingembre moulu, 2 cuil. à café de... [Lire la suite]
mercredi 17 février 2016

Le mercredi c'est ...

... Risotto coco-butternut (recette de Cléa quelque peu modifiée) pour 3 en plat principal Préparer 1 litre de bouillon de légumes (dans la recette c'est 500ml de prévu, pas assez pour toute la cuisson). Dans un wok, faire revenir 1 gousse d'ail, 1 cm de gingembre émincé, 1 oignon, 1/2 butternut coupée en petits cubes et 1 cuil. à café bombée de curry en poudre dans 2 cuil. à soupe d'huile de coco. Ajouter 240g de riz pour risotto et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Louche par louche (dès que la première est... [Lire la suite]
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