mercredi 28 août 2019

Le mercredi c'est ...

... une tartinade betterave sarrasin qui a remporté un franc succès lors du dernier apéro-lecture recette issue de "tout sans gluten" de Cléa La veille au soir, mettre à tremper 80g de sarrasin décortiqué. Le jour J (quelques heures avant la dégustation si possible, la tartinade est plus goûteuse fraîche), rincer le sarrasin et bien l'égoutter. Dans le bol du robot (accessoire couteau), déposer le sarrasin, 80g de betterave cuite, 40g de noix, 40g de graines de courge (ingrédients absents la première photo mais bien présents... [Lire la suite]
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samedi 10 août 2019

Le mercredi c'est ...

... oups CE samedi c'est ... peut-être un début de lâcher-prise (j'en vois qui rigolent) ... laisser passer les jours, ne pas à tout prix publier LA recette hebdomadaire ... alors la voilà aujourd'hui Le dernier pain essayé, le pain nordique version évidemment sans gluten, presque un gâteau ! (recette d'un Slowly veggie emprunté en médiathèque) Moudre 40g de graines de lin et les faire gonfler dans 200ml d'eau. Mélanger 100g de farine de riz complet, 90g de farine de sarrasin et 1 cuil. à café de bicarbonate. Ajouter 40g... [Lire la suite]
mercredi 27 mars 2019

Le mercredi c'est ...

... Fenouil et carottes rôtis au cumin et aux graines de courge Laver et éplucher 1 bulbe de fenouil et 4 à 5 petites carottes. Les couper dans la longueur et les déposer dans le lèche frite recouvert de papier cuisson (ou comment éviter un plat à nettoyer). Il me restait 1 pomme bio en perdition, lavée et coupée en 8 elle a trouvé sa place entre fenouil et carottes. Parsemer de graines de cumin et de courges, un filet d'huile d'olive et 25 à 30mn de cuisson à 180°C. (je les ai un peu oubliés, j'avais zappé le minuteur, donc le... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2018

Ce mercredi c'est ...

... le retour des beaux jours, ... le retour des salades, ... et peut-être le dernier chou rouge de la saison Salade croquante colorée (pour 1 personne) Emincer une tranche de 4 cm de chou rouge. Râper grossièrement 1 carotte. Mélanger les 2 légumes. Les assaisonner d'une vinaigrette (vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza). Mélanger à nouveau. Ajouter 5 à 6 cerneaux de noix de pécan, quelques graines de courge, des lamelles de parmesan et une belle cuillère de persil émincé. A consommer de suite.
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mercredi 20 septembre 2017

Le mercredi c'est ...

... Muffins vegan (6 moyens) sa Faire gonfler en remuant régulièrement 2 cuil.à soupe de graines de chia dans 80ml d'eau. (environ 20mn) Dans un saladier, mélanger 100g de farine de riz complet avec 80g de farine de pois chiche, 70g de flocons de sarrasin, 2 cuil.à soupe de graines de tournesol et 1/2 cuil. à café de sel. Mixer le gel de graines de chia avec 170ml de lait de riz  et 1 cuil. à soupe de moutarde (recette originale, 2 cuil. à soupe mais moi et la moutarde ...). Verser le mélange liquide sur le mélange sec,... [Lire la suite]
mercredi 29 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette lue dans un bouquin à la FNAC de Dijon (je ne sais plus lequel, mais un intitulé genre : sans lactose, sans gluten, sans ...) bref je n'ai écrit que les ingrédients en sortant, voici donc le résultat : le Pain du matin Moudre 80g de graines de lin. Dans un blender, mixer 3 bananes mûres avec 80g de graines de chia et les graines de lin moulues, laisser poser quelques minutes. Ajouter 150g de poudre d'amande et mixer à nouveau puis verser dans un saladier. Ajouter alors 70g de graines de courge, 70g de graines de... [Lire la suite]

mercredi 17 août 2016

Le mercredi c'est ...

... à nouveau une salade fraîcheur ... profiter des légumes et fruits d'été encore un peu ... Pour 2 Emincer un petit fenouil (fenouil bio local excellent). Couper en cubes la moitié d'un melon et un avocat. défaire les suprêmes d'un pamplemousse et les couper en 2 ou 3 morceaux chacun. Décortiquer une grosse poignée de crevettes. Mélanger le tout, ajouter une vinaigrette (vinaigre de cidre, huiles de colza et noix) parsemer de persil frais et ajouter quelques graines de courge. c'est prêt !
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mercredi 27 avril 2016

Ce mercredi c'est ...

... mon addiction du moment ... mes goûters depuis vendredi dernier ... le retour du Granola ! un laitage (yaourt maison ou fromage blanc), des fruits frais (autre addiction, je me gave de myrtilles depuis quelques jours) et LE granola, par dessus, à côté ou bien mélangé, tout me va ! Cela faisait de longs mois que je n'en avais pas fait pour moi (les derniers cuisinés partaient directement dans le sac de l'étudiant lorsqu'il repartait en fin de week-end) et puis jeudi dernier, une journée au travail parfaite : 8... [Lire la suite]
mercredi 16 décembre 2015

Le mercredi c'est ...

... potimarron rôti au cumin Laver 1 potimarron, le couper en deux, ôter les graines et le découper en tranches fines. Les déposer dans un saladier, ajouter 1 à 2 cuil.à soupe d'huile d'olive, 1 cuil.à café de cumin en poudre et bien mélanger. Déposer les tranches sur le lèche frite recouvert de papier cuisson, arroser (légèremént) de sirop d'agave et cuire 30mn à 180°C. 5 mn avant la fin de la cuisson, parsemer de graines de courge et remettre au four.
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mercredi 23 septembre 2015

Ce mercredi c'est ...

... la recette des gourmandises apportées aux Mots Doubs ... une recette de Cléa, pour une fois sans changement, ou presque ... ... pour la recette c'est là, j'ai juste mis un oeuf à la place des graines de lin (il faut que je me trouve un moulin à graines) et mon huile de coco n'est pas désodorisée, mais le résultat est excellent !