mercredi 12 novembre 2014

Le mercredi c'est ...

...cette fois, la betterave utilisée crue, plus elles sont petites, meilleures elles sont, plus juteuses, moins fibreuses ... Salade de betterave crue - mâche - féta - noisettes Nettoyer et peler les betteraves crues (adapter la quantité aux nombres de convives, 1 petite pour moi). Les râper au robot avec la râpe la plus fine. Déposer sur les assiettes  de la mâche toute fraîche, puis la betterave râpée, ajouter quelques dés de féta et des noisettes concassées. Faire une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, de l'huile... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2011

Le mercredi c'est ...

... une recette du dernier E.A.T la salade dynamisante (4 personnes) Dans un saladier déposer 100g de mâche lavée et essorée. Puis ajouter: 2 kiwis épluchés et coupés en petits morceaux, les grains d'une grenade, une betterave cuite coupée en dés, 150g de saumon fumé en lanières, quelques tiges de persil (et 10 cerneaux de noix, oups je les ai oublié !). Faire une vinaigrette avec sel, poivre, l'huile d'olive,  l'huile de colza et  vinaigre de cidre, l'ajouter à la salade, bien mélanger et déguster... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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