mercredi 29 juillet 2020

Ce mercredi c'est...

... un clafoutis mirabelles châtaigne  une cagette de mirabelles offertes par une amie,  un club lecture dînatoire,  et un fond de farine à terminer.                                                                    Battre 3 œufs avec 50g de  sucre complet, ajouter, tout en continuant à mélanger, 60g de... [Lire la suite]

mercredi 13 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

... une recette approuvée, validée, savourée, dégustée et juste un poil modifiée. un flan pâtissier pistache matcha la recette de base est ici, j'ai juste ajouté 50g de pistaches épluchées et réduites en poudre et 1 cuil. à soupe de thé matcha au mélange oeufs, maïzena un peu déçue par la couleur, j'imaginais un vert plus soutenu, mais j'ai adoré la saveur.
mercredi 8 avril 2020

Ce mercredi c'est ...

... une recette racontée par ma maman au téléphone dimanche dernier et adaptée en sans gluten une galette de chou blanc au cumin (le cumin n'était pas dans le récit ) Râper au robot (grille à gros trous) 1/2 chou blanc, 2 oignons et 2 gousses d'ail. Dans un saladier battre 3 oeufs avec 80g de maïzena, 100ml de lait (soja cette fois), 1 cuil. à café de cumin en poudre, sel et poivre. Ajouter les légumes râpés et bien mélanger. Faire chauffer une poële légèrement huilée, y verser le mélange, laisser cuire 4 à 5 mn à feu vif... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2020

Ce mercredi c'est ...

... un cake tout moelleux, un peu épicé et très peu sucré, celui que j'ai préparé dimanche dernier pour les collations du début de semaine. Battre 3 oeufs avec 1 yaourt nature, 1/3 de pot de sucre complet, 1 cuil à café de 4 épices, 1/2 cuil. à café de vanille en poudre, 1 pot de farine de riz complet, 1 pot de farine de chataîgne, 1 pot de maïzena, 2 cuil. à soupe de crème de coco et 1 sachet de poudre à lever sans gluten. Huiler ou beurrer un moule à cake, y verser la préparation et cuire 35mn à 180°C. Ce cake est excellent... [Lire la suite]
mercredi 12 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... la recette des pancakes de la chandeleur Battre 3 jaunes d'oeufs avec 250ml de lait de sarrasin. Incorporer 140g de farine de sarrasin, 10g de maïzena et 1 cuil.à café de poudre à lever. Monter en neige ferme les 3 blancs d'oeufs en ajoutant 15g de sucre . Bien mélanger le premier appareil et ajouter délicatement les 3 blancs montés en neige. Cuire les pancakes et savourer. (excellents encore le lendemain juste passés au grille pain).
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vendredi 8 novembre 2019

Ce vendredi c'est ...

... le retour de la recette hebdomadaire, des crèmes au chocolat "minute" dont le mélange "sec" peut-être emporté facilement partout, mélange qui peut donc, par exemple, être offert en cadeau joliment conservé dans un petit bocal, ou, comme je l'ai fait il y a quelques jours, apporté à un étudiant qui n'aura plus que le lait (de vache ou végétal) à ajouter. pour 5 ramequins : dans une casserole mélanger 40g de cacao non sucré, 50g de sucre et 30g de maïzena, délayer avec 500ml de lait (amande cette fois-ci) en fouettant bien. ... [Lire la suite]
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mercredi 5 juin 2019

Le mercredi c'est ...

... un goûter express avec des petits moelleux au citron un invité de dernière minute, des citrons, du lait fermenté ... Zester 1 citron et prélever la pulpe. Ajouter 60g de sucre et bien mélanger. Ajouter 2 oeufs battus, puis 120g de poudre d'amande, 20g de maïzena, 1 cuil. à café de bicarbonate et 5 cuil. à soupe de lait fermenté tout en continuant à mélanger. Transvaser dans des moules à muffins et cuire 25mn à 160°C.
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mercredi 27 février 2019

Le mercredi c'est ...

... un gâteau aux poires Cette image de poires entières dans un gâteau épicé a fait le tour d'IG l'hiver dernier, je n'avais pas encore eu l'occasion de tester la recette. De belles toutes petites poires au biocoop samedi, un déjeuner familial au programme dimanche, l'occasion parfaite ! Pas assez de beurre dans le réfrigérateur, pas de rhum dans les placards, visiblement trop de sucre, et me voilà, comme souvent, en pleine cogitation "cuisinesque". Battre 3 oeufs entiers avec 1 yaourt de soja. Ajouter 1 pot de sucre, 1 pot de... [Lire la suite]
mercredi 16 janvier 2019

Le mercredi c'est ...

... le cake très très citron de Cléa adapté en version sans gluten Battre 3 oeufs avec 100g de sucre de canne blond, jusqu'à ce que le mélange mousse (le robot fait çà très bien). Laver 3 citrons, prélever les zestes d'un et presser les 3. Ajouter le jus, les zsetes et 100ml d'huile d'olive au mélange oeufs sucre en continuant à battre. Ajouter ensuite 120g de farine de riz complet, 80g de maïzena, 40g de poudre d'amande et 1 cuil. à café bombée de poudre à lever. Mélanger bien et ajouter 50g d'écorces de citron confites. ... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2018

Le mercredi c'est ...

... le brownie chocolat - haricots rouges cuisiné en début de mois pour le café BD, recette trouvée sur IG, pour une fois absolument pas modifiée, j'ai juste utiliser des haricots rouges secs que j'ai cuit après les avoir fait tremper une nuit (j'en ai profité pour cuire toute la boîte et congelre des sachets de 200g qui me permettront de refaire la recette facilement) la recette est ici.