mardi 17 décembre 2019

Avant les agapes de la semaine prochaine ...

... je partage avec vous la recette des "rochers" comme les S.....d (mais en bien plus savoureux) de Clémence Catz pour laquelle j'ai parcouru Besançon de long en large et même en travers pour trouver le cinquième ingrédients : du beurre de cacao ! (trouvé finalement au biocoop Vésonbio place Leclerc au rayon chocolat) avec les photos de ma réalisation (beaucoup moins esthétiques que les siennes) recette validée par plusieurs gourmands !

vendredi 15 novembre 2019

Parce que c'est la pleine saison ...

... un Crumble de potimarron chèvre noisettes et cumin à cuisiner ce week-end, ça vous dit ? Laver et couper 1 potimarron en cubes (plus ils seront petits plus cela cuira rapidement) après avoir ôter les graines. Huiler un plat gratin, y déposer les morceaux de potimarron, recouvrir de 150g de chèvre frais émietté, d'une dizaine de noisettes concassées et d'une bonne cuil. à soupe de graines de cumin. Mélanger légèrement. Faire un crumble avec 50g de farine de riz complet, 50g de farine de sarrasin, 50g de flocons d'avoine et 75... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2019

Le mercredi c'est ...

... le pain ancestral (cela ressemble un peu au pain du sportif que l'on peut trouver en boulangerie, excellent grillé au petit déjeuner ou accompagné d'un bon morceau de comté) Dans un saladier bien mélanger : 145g de flocons d'avoine (sans gluten), 40g de graines de lin, 40g d'amandes et 40g de noisettes (concassées ou non, je préfère les laisser entières et que le pain croque bien lorsque je tombe sur un fruit entier), 2 cuil. à soupe de graines de chia, 3 cuil. à soupe de psyllium, 1 cuil. à soupe de sirop d'agave, 1 pincée de... [Lire la suite]
mercredi 16 mai 2018

Le mercredi c'est ...

... des barres de céréales (recette du dernier E.A.T légèrement modifiée) Mixer ensemble, 1 grosse banane, 4 pruneaux dénoyautés, 4 dattes et 100g d'huile de coco (préalablement liquéfiée en la chauffant). Dans un saladier mélanger, 40g de riz soufflé, 70g de flocons d'avoine sans gluten, 1 cuil. à soupe de curcuma et 50g de noisettes concassées. Ajouter la première préparation, bien mélanger. Etaler, sur une feuille de papier cuisson, en un rectangle d'à peu près 1 cm d'épaisseur et découper 12 barres. Cuire 20 à 25 mn à 160°... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 30 août 2017

Le mercredi c'est ...

... Crumble de fruits rouges à la Normande des framboises du jardin, une météo qui incite à rester dedans pour le goûter, de la farine riz-millet dans le placard maternel, la recette des dernières vacances pour reprendre le rythme des gourmandises par ici ... Remplir au 2/3 un plat à gratin de fruits "rouges" variés frais et/ou surgelés (quelques groseilles blanches se sont perdues au milieu). Faire un "sable grossier" avec 150g de farine riz millet et 90g de beurre demi-sel. Recouvrir les fruits de la pâte à crumble, ajouter... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 1 février 2017

Le mercredi c'est ...

... Butternut farcie au quinoa pour 4 petits mangeurs ou 2 affamés Couper une courge butternut en 2 dans la longueur et ôter les graines. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, huiler légèrement la chair et faire cuire au four  45mn à 1h00 à 160°C (jusqu'à ce qu'un couteau entre facilement dans la chair). Pendant ce temps faire cuire 1/2 verre de quinoa (rouge ou blanc) (ou utiliser 4 louches de quinoa déjà cuit et salé). Après cuisson y ajouter une petite poignée de noisettes hachées grossièrement et 4... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 23 septembre 2015

Ce mercredi c'est ...

... la recette des gourmandises apportées aux Mots Doubs ... une recette de Cléa, pour une fois sans changement, ou presque ... ... pour la recette c'est là, j'ai juste mis un oeuf à la place des graines de lin (il faut que je me trouve un moulin à graines) et mon huile de coco n'est pas désodorisée, mais le résultat est excellent !