mercredi 4 septembre 2019

Le mercredi c'est ...

... un scone géant en version salé Scone patate douce, oignon et noix (encore une recette de Cléa) Faire revenir 1 oignon émincé dans 1 cuil. à soupe d'huile de coco. Ecraser 200g de patate douce cuite avec 90g d'huile de coco, ajouter 1 oeuf  et mélanger jusqu'à une texture lisse. Ajouter 70g de farine de riz,70g de farine de sarrasin, 60g de fécule de pomme de terre, 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 pincée de sel, 1/2 cuil.à café de bicarbonate de sodium et 1 pointe de couteau de piment doux. Quand le mélange est... [Lire la suite]

mercredi 28 août 2019

Le mercredi c'est ...

... une tartinade betterave sarrasin qui a remporté un franc succès lors du dernier apéro-lecture recette issue de "tout sans gluten" de Cléa La veille au soir, mettre à tremper 80g de sarrasin décortiqué. Le jour J (quelques heures avant la dégustation si possible, la tartinade est plus goûteuse fraîche), rincer le sarrasin et bien l'égoutter. Dans le bol du robot (accessoire couteau), déposer le sarrasin, 80g de betterave cuite, 40g de noix, 40g de graines de courge (ingrédients absents la première photo mais bien présents... [Lire la suite]
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jeudi 12 octobre 2017

Manger bio et de saison ...

   
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mercredi 15 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... un flan de légumes au bleu et aux noix Dans un saladier battre 4 oeufs ave 1 barquette de tofu soyeux, poivrer et saler très légèrement. Râper 1 courgette et 2 carottes, les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif. Ajouter 125g de bleu d'auvergne émiétté, verser le mélange oeufs-tofu par dessus et déposer quelques cerneaux de noix. Cuire à 180°C pendant 40 mn.
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mercredi 25 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant) recette extraite du livre "bar à porridge" Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs. Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...). Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2015

Le mercredi c'est ...

... Cake aux carottes citron - gingembre Dans un saladier, mélanger 150g de farine de riz complet, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 cuil. à café de cannelle et 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre. Bien mélanger. Ajouter 3 jaunes d'oeufs (oubliés sur la photo!), le zeste d'1 citron bio et son jus, et 4 cuil. à soupe d'huile de sésame. Mélanger. Ajouter 180g de carottes râpées et 80g de cerneaux de noix concassés grossièrement. Mélanger Ajouter alors les 3 blancs d'oeufs (+1 pincée... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

Le mercredi c'est ...

... cookies chocolat - noix - raisins secs Dans le bol d'u robot, mélanger à vitesse 2, 140g de farine de riz complet, 80g de flocons de sarrazin, 70g de sucre complet, 1 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude, 60g de noix de pécan hachées , 80g de chocolat noir haché en pépites et 60g de raisins secs moeulleux. Ajouter ensuite 1 oeuf entier, 60ml d'huile de pépin de raisin, 2/3 d'un yaourt nature. bien mélanger . Déposer de petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2012

Le mercredi c'est ...

... un dessert dégusté dernièrement chez Bêtises et volupté, ... un dessert réalisé le soir même à la maison, ... un gratin aux pommes et aux noix recette pour 2 : Eplucher et couper une pomme en fines lamelles. Dans chaque ramequin beurré, déposer 2 à 3 noix concassées et quelques raisins secs moelleux. Déposer par dessus les lamelles de pommes. Cuire quelques minutes ( au four vapeur si vous en avez un, ou au micro ondes), les pommes doivent être tendres. Battre 2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers avec 3 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 1 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Les cookies pour Laurence (24 cookies) Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol mélanger 210g de farine, 1 cuil. à café de gros sel et 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude. Dans le bol du fabuleux robot, mettre 170g de beurre à température ambiante, 50g de sucre en poudre et 50g de sucre roux. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 gros oeuf (ou 2 petits), et 1,5 cuil. à café d'extrait de vanille. Continuer à battre, Puis incorporer la farine, 100g de gros flocons d'avoine, 200... [Lire la suite]
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mercredi 14 décembre 2011

Le mercredi c'est ...

... encore une recette de cookies ( c'est l'addiction du moment !) toujours extraite du même livre ... Les cookies ultrariches Préchauffer le four à 180°C. Battre 115g de beurre mou avec 90g de sucre roux et 30g de sucre blanc, dans le bol d'un robot ( je n'en ai pas !!!( enfin pas LE robot )j'ai tout fait à la main ), jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 gros oeufs, bien mélanger. Dans un saladier, tamiser 175g de farine, 1/2 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de... [Lire la suite]
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