oeuf - Le petit monde de Bénédicte

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oeuf

19 février 2021

Les fabuleuses gaufres au levain ...

d'Audrey . Mon levain, anonyme, va bientôt souffler sa première bougie. Après un gros coup de mou au retour des vacances estivales (Monsieur n'avait pas aimé les 2 semaines d'abandon), il a repris des forces et fait lever mes pains hebdomadaires. Début...

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Tags: miel, sans gluten, farine de riz complet, lait d'amande, oeuf, bicarbonate de sodium, gaufre, gaufre au levain, levain

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10 décembre 2020

Cookies amandes chocolat ...

... pour une bonne vingtaine de biscuits : Mélanger 140g de farine de riz complet, 80g de flocons de millet, 70g de sucre complet, 80g d'amandes hachées, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude et 1 cuil. à café de cannelle. Battre 1 oeuf avec 60ml d'huile...

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Tags: chocolat, cookies, gourmandise, fleur de sel, amande, pâtisserie, sans gluten, huile d'olive, farine de riz complet, flocons de millet, oeuf, sucre complet

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24 juin 2020

Ce mercredi ce sont...

... les gaufres de patate douce la recette de Cléa, modifiée en sans gluten avec le stock des placards et préparée par l'étudiant Cuire 1 grosse patate douce à la vapeur. Réduire la chair en purée. Mélanger 350g de purée de patate douce avec 2 cuil.à...

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Tags: patate douce, cannelle, vanille, sirop d'agave, huile de coco, oeuf, lait d'avoine, farine riz millet farine riz complet, gaufre

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20 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

... le Moelleux aux pommes de Cyril Lignac revisité, moins sucré et en version sans gluten. Laver 3 pommes, enlever les pépins et les râper au robot (grille à gros trous). Les déposer dans un plat à gratin de 20x20 cm. Battre un oeuf avec 60g de sucre...

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Tags: pommes, cannelle, sans gluten, Marks and Spencer, moelleux, oeuf, sucre complet, cyril Lignac, lait d'avoine, farine sans gluten à levure intégrée, tous en cuisine

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12 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... la recette des pancakes de la chandeleur Battre 3 jaunes d'oeufs avec 250ml de lait de sarrasin. Incorporer 140g de farine de sarrasin, 10g de maïzena et 1 cuil.à café de poudre à lever. Monter en neige ferme les 3 blancs d'oeufs en ajoutant 15g de...

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Tags: chandeleur, sans gluten, maïzena, oeuf, poudre à lever, farine sarrasin, pancake

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30 décembre 2019

... une Mousse au chocolat classique, la recette

... une Mousse au chocolat classique, la recette de Philippe, Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat à pâtisser à 70% avec 50g de beurre doux. Ajouter 2 jaunes d'oeufs battus, puis 5 blancs d'oeufs en neige ferme en les incorporant tout doucement....

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Tags: chocolat, sans gluten, beurre, oeuf, mousse chocolat

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1 mai 2019

Ce mercredi ce sont...

... des steaks de betterave aux haricots rouges , (une version végétarienne du steak haché) recette très simple et très rapide à préparer lorsque l'on a déjà des haricots rouges cuits (juste ne pas oublier de les sortir du congélateur quelques heures...

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Tags: betterave, végétarien, sans gluten, flocons d'avoine, haricots rouges, oeuf, veggie, burger, burger végétarien

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7 novembre 2018

Le mercredi c'est ...

... des galettes de riz Dimanche midi, l'étudiant étant encore là, riz "cantonais" au menu, étrangement le riz (pourtant habituel, basmati bio de Carrefour) a fait une sorte de pâte collante. Depuis je recycle les restes de cette "purée". Pour 4 galettes:...

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Tags: coriandre, végétarien, sans gluten, farine de coco, riz basmati, oeuf, galettes de riz, glutenfree, veggie, la petite cuisine de Bénédicte, lapetitecuisinedebenedicte