dimanche 17 mars 2019

Les Gasteliers ...

... ou la nouvelle adresse incontournable lors de mes échappées lyonnaises, un ex-étudiant félicité, une bougie supplémentaire, une amie à retrouver, que d'excellentes raisons pour tester cette boulangerie-pâtisserie sans gluten ... Les Gasteliers - 123, rue de Sèze - 69006 Lyon
Posté par benedictesworld à 17:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 24 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... les palets bretons de mon amie Angélique Dans un saladier mélanger 80g de farine de riz complet, 50g de maïzena, 80g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé. Ajouter 80g de beurre salé et sabler la pâte. Ajouter alors 2 jaunes d'oeufs, former une boule et la rouler en boudin. Le filmer et le laisser reposer au frais au minimum 2h00 (dans l'idéal, le faire la veille). Découper le boudin en 16 tranches, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 20mn à 180°C. A conserver dans un bocal hermétique pour... [Lire la suite]
mercredi 6 avril 2016

Le mercredi c'est ...

... une recette trouvée sur Pinterest Biscuits moelleux  avoine - banane Ecraser 2 bananes, ajouter 1 tasse de flocons d'avoine (sans gluten) et quelques cranberries (ou de pépites de chocolat) . Déposer de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15mn dans un four préchauffé à 180°C. Attendre le complet refroidissement avant dégustation .
Posté par benedictesworld à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 16 juin 2014

Paris sans gluten ...

... ou le test du restaurant-pâtisserie à 2mn de chez mon amie Premier passage jeudi soir, pas de chance magasin exceptionnellement fermé pour cause d'ouverture d'une nouvelle boutique à Madeleine ... Le deuxième fut le bon, vendredi vers 13h00, une bonne dizaine de kilomètres déjà dans les mollets, une faim de loup, y entrer pour une pâtisserie et puis finalement prendre aussi le plat du jour à emporter et le joli pain qui me fait de l'oeil sur le comptoir. Eh bien, déception dès le plat du jour, déjà question portion, euh... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 05:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 24 avril 2013

Le mercredi c'est ...

...des muffins "roots" recette extraite de " muffins originaux et authentiques" , petits plats Marabout Dans un grand saladier, mélanger 240g de farine semi-complète avec 75g de petits flocons d'avoine, 3 cuil. à café de levure chimique, 50g de cassonade, 2 cuil. à café de cannelle, 75g de dattes moelleuses coupées en petits morceaux et 1 cuil. à café de sel. (=ingrédients secs) Préchauffer le four à 180°C. Dans un autre saladier, mélanger 190g de yaourt avec 115ml d'huile de tournesol, 75ml de lait, 50g de miel liquide, 3... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 6 mars 2013

Le mercredi c'est ...

... une autre recette de scones (celle du Kitchen aid !) Préchauffer le four à 220 °C. Dans le bol du robot, mettre 225g de farine à levure incorporée, 1/4 cuil. à café de levure chimique et 1 pincée de sel. Faire tourner vitesse 2 avec le batteur plat. Ajouter 1 cuil. à soupe de sucre et 75 g de beurre mou. Quand la préparation ressemble à du sable ajouter 1 oeuf entier et 2 à 3 cuil. à soupe de lait (jusqu'à l'obtention d'une boule). Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper de petits cercles. Les déposer sur... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 06:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 11 avril 2012

Le mercredi c'est ...

... quelques madeleines (recette quelque peu modifiée extraite de "gâteaux de mamie" chez Marabout) Pour 32 madeleines: Casser 5 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 150g de sucre ( recette originale 200g, j'ai voulu réduire à 100g mais cela manque de croustillant). Ajouter 150g de beurre demi-sel fondu, 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, et 200g de farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter progressivement au mélange précédent. Déposer dans des empreintes à... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 07:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 7 mars 2012

Le mercredi c'est ...

... la petite douceur pour le retour du jogging matinal, Les chouquettes Préchauffer le four à 185°C en mode chaleur brassée. Faire fondre 50g de beurre dans une casserole avec 200ml d'eau . Quand le mélange commence à bouillir, ôter du feu et ajouter d'un seul coup 75g de farine. Mélanger bien jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Ajouter 1 oeuf entier, bien mélanger pour retrouver une pâte homogène, puis recommencer avec 1 deuxième oeuf. Saler légèrement et déposer de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 13:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,