samedi 10 août 2019

Le mercredi c'est ...

... oups CE samedi c'est ... peut-être un début de lâcher-prise (j'en vois qui rigolent) ... laisser passer les jours, ne pas à tout prix publier LA recette hebdomadaire ... alors la voilà aujourd'hui Le dernier pain essayé, le pain nordique version évidemment sans gluten, presque un gâteau ! (recette d'un Slowly veggie emprunté en médiathèque) Moudre 40g de graines de lin et les faire gonfler dans 200ml d'eau. Mélanger 100g de farine de riz complet, 90g de farine de sarrasin et 1 cuil. à café de bicarbonate. Ajouter 40g... [Lire la suite]

mercredi 17 juillet 2019

Le mercredi c'est ...

... le pain ancestral (cela ressemble un peu au pain du sportif que l'on peut trouver en boulangerie, excellent grillé au petit déjeuner ou accompagné d'un bon morceau de comté) Dans un saladier bien mélanger : 145g de flocons d'avoine (sans gluten), 40g de graines de lin, 40g d'amandes et 40g de noisettes (concassées ou non, je préfère les laisser entières et que le pain croque bien lorsque je tombe sur un fruit entier), 2 cuil. à soupe de graines de chia, 3 cuil. à soupe de psyllium, 1 cuil. à soupe de sirop d'agave, 1 pincée de... [Lire la suite]
mercredi 21 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... Le pain sans farine qui tourne beaucoup sur IG (recette trouvée chez Perrine) Il faut juste penser à faire tremper les céréales et légumineuses la veille, après c'est tout simple. J'ai suivi au pied de la lettre sa recette (pour une fois), Mon choix de céréales/légumineuses : pois chiche, quinoa rouge, lentilles corail, sarrasin et boulgour de riz Excellent et pour une fois c'est un pain qui se conserve très bien, qui ne sèche pas aussi vite que les autres sans gluten
mercredi 11 février 2015

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette de pain Pain sarrasin millet noisettes (cuisson en cocotte) Dans un ramequin, mélanger 1 cuil.à café de sucre avec 1 cuil.à café de levure de boulanger déshydratée et 50 ml d'eau à 40° (merci ma bouilloire!). Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un saladier mélanger 125g de farine de sarrasin, 125g de farine de millet, 1/2 cuil. à café de sel, 10g de sucre et 70g de noisettes. Ajouter 1 oeuf battu, mélanger à nouveau. Incorporer le mélange mousseux puis ajouter 170 ml... [Lire la suite]
Posté par benedictesworld à 06:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 18 juin 2014

Je souffle ma première bougie ...

... de régime SANS ! ... alimentation exclusivement sans gluten depuis le 18 juin 2013, aucun écart (de toute façon c'est comme çà pour tout je ne sais pas faire à moitié, c'est tout ou rien)   donc ce mercredi c'est ... ... enfin, la recette, après maints essais de mon pain sans gluten Dans un grand bol, mélanger 1 cuil.à café de sel fin, 80g de farine de maïs, 80g de farine de riz complet, 80g de farine de sarrazin, 80g de fécule de pomme de terre, 1,5 cuil.à café rases de mix' gom, 10g de levain de quinoa et une petite... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... des essais de pain SANS ! premier essai avec une farine toute prête de chez Carrefour, un carnage, pas beau, pas bon ! deuxième essai avec une recette trouvée par une amie et légèrement modifiée, concluant ! (merci Laurence!) mes changements : la farine, j'ai fait un mélange 225g de farine de riz complet + 200g de farine de maïs le temps de cuisson, il a fallu que je le réenfourne après les 55mn, il vaut mieux compter 1h10 .
Posté par benedictesworld à 07:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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