patate douce - Le petit monde de Bénédicte

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patate douce

28 janvier 2021

Wok hivernal ...

... et coloré Dans un wok faire revenir dans 1 peu d'huile d'olive 2 oignons émincés, ajouter une belle poignée de champignons coupés en lamelles. Puis 2 carottes et 1 belle patate douce coupées en cubes, 1/2 chou chinois émincé finement. Ajouter enfin...

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Tags: patate douce, oignons, gingembre, carottes, légumes, sans gluten, champignons, chou chinois, wok

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2 décembre 2020

Parmentier de patate douce aux lentilles et crumble aux noix ...

... une recette de Cléa extraite de " Patate douce " aux éditions La Plage Replonger dans cette collection que j'aime beaucoup parce qu'une patate douce était dans mon panier et que quelques noix locales m'ont été offertes, comme souvent, adapter la recette...

Posté par benedictesworld à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, crumble, carottes, végétarien, noix, sans gluten, farine de riz complet, tamari, purée de noix de cajou, lentilles roses, miso blanc, parmentier

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4 novembre 2020

Flan céleri patate douce ...

... cuisiné lors d'une fin de nuit (très courte nuit) ... Eplucher et râper au robot lame gros trous, 1/2 céleri rave et 1 patate douce. Les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif, émietter par dessus 100g de féta. Battre 4 oeufs avec 200ml de crème...

Posté par benedictesworld à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, coriandre, cardamome, oeufs, celeri rave, crème de coco

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24 juin 2020

Ce mercredi ce sont...

... les gaufres de patate douce la recette de Cléa, modifiée en sans gluten avec le stock des placards et préparée par l'étudiant Cuire 1 grosse patate douce à la vapeur. Réduire la chair en purée. Mélanger 350g de purée de patate douce avec 2 cuil.à...

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Tags: patate douce, cannelle, vanille, sirop d'agave, huile de coco, oeuf, lait d'avoine, farine riz millet farine riz complet, gaufre

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26 mars 2020

Chaos dehors, chaos ici ...

... ce sera donc la recette du jeudi Tian de légumes de fin d'hiver (ou de début de printemps ...) Passer à la mandoline (ou comme certains ont du temps, trancher au couteau) 1/4 de celeri rave, 1 patate douce moyenne et 3 pommes de terre. Graisser un...

Posté par benedictesworld à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cumin, pomme de terre, sans gluten, celeri rave, tian

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5 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... une cocotte de légumes Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 4 carottes, 1 patate douce et le haut d'une butternut détaillées en petits morceaux, ajouter l'équivalent d'1...

Posté par benedictesworld à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, oignons, carottes, ail, sans gluten, pois chiche, tomates pelées, poivron, cocotte de légumes

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1 décembre 2019

Pour réchauffer ce dimanche pluvieux ...

... un savoureux Parmentier de patate douce aux lentilles recette testée et grandement approuvée par l'étudiant Eplucher et découper en petits morceaux une belle patate douce (environ 800g), la faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux soient...

Posté par benedictesworld à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, oignons, carottes, végétarien, parmesan, sans gluten, haricots rouges, lentilles

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4 septembre 2019

Le mercredi c'est ...

... un scone géant en version salé Scone patate douce, oignon et noix (encore une recette de Cléa ) Faire revenir 1 oignon émincé dans 1 cuil. à soupe d'huile de coco. Ecraser 200g de patate douce cuite avec 90g d'huile de coco, ajouter 1 oeuf et mélanger...

Posté par benedictesworld à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, noix, sans gluten, farine de sarrasin, fécule de pomme de terre, huile de coco, farine de riz, scone salé

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8 mai 2019

Ce mercredi c'est ...

... un colombo de légumes au quinoa (recette de Vegan de Marie Laforêt ) Eplucher et émincer 4 gousses d'ail et 1 oignon. Laver, éplucher si besoin et couper en cubes, 2 petites courgettes, 1 aubergine, 1 patate douce, 2 pommes de terre. Les faire revenir...

Posté par benedictesworld à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, patate douce, pomme de terre, végétarien, aubergine, ail, sans gluten, quinoa, oignon, veggie, colombo, no gluten, tomate pelée

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6 mars 2019

Le mercredi c'est ...

... ma version du couscous aux légumes et aux fruits secs (recette adaptée du livre Tout sans gluten de Cléa ) recette pour 6 L'inspiration est partie d'un don de navets locaux tout frais. Faire gonfler dans un bol d'eau chaude, 20g de raisins secs, 4...

Posté par benedictesworld à 04:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cannelle, carottes, sans gluten, sans sel ajouté, couscous végétarien, navets, alimentation pauvre en sel

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