mercredi 13 mars 2019

Le mercredi c'est ...

... un Farz aux poires recette lue dans le ELLE de la semaine Faire fondre à feu doux, 70g de beurre demi-sel et 70g  de miel. Y ajouter 1 pointe de couteau de vanille en poudre. Laver et éplucher 4 poires et les déposer en quartiers dans un (petit) plat à gratin beurré. Dans le bol du robot, battre 3 oeufs avec 100g de farine de sarrasin, ajouter le mélange beurre miel puis - 1 yaourt et 400ml de lait - (500 ml de lait ribot dans la recette originale). Verser cette préparation sur les poires et cuire 50mn au four... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2019

Le mercredi c'est ...

... un gâteau aux poires Cette image de poires entières dans un gâteau épicé a fait le tour d'IG l'hiver dernier, je n'avais pas encore eu l'occasion de tester la recette. De belles toutes petites poires au biocoop samedi, un déjeuner familial au programme dimanche, l'occasion parfaite ! Pas assez de beurre dans le réfrigérateur, pas de rhum dans les placards, visiblement trop de sucre, et me voilà, comme souvent, en pleine cogitation "cuisinesque". Battre 3 oeufs entiers avec 1 yaourt de soja. Ajouter 1 pot de sucre, 1 pot de... [Lire la suite]
mercredi 26 septembre 2018

Le mercredi c'est ...

... cobbler poires pomme gingembre citron chercher une recette pour utiliser la farine rapportée de Paris en août Peler et épépiner 4 poires et 2 pommes. Les couper en morceaux et les transvaser dans un plat à gratin. Hacher finement 2 cm de gingembre épluché, zester un citron bio, les ajouter aux fruits et mélanger. Cuire 15 mn à 210°C. Pendant la cuisson, préparer une pâte avec 125g de farine à levure intégrée (farine sans gluten Marks and Spencer), 100g de beurre demi-sel, 50g de sucre complet et 2 à 3 cuil.à soupe de lait... [Lire la suite]
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mercredi 13 septembre 2017

Le mercredi c'est ...

... Flan poires myrtilles Mixer 400g de tofu soyeux avec 70g de sucre et 4 oeufs entiers. Eplucher et couper 4 poires mûres en petits morceaux les déposer dans un moule à tarte anti-adhésif, ajouter une grosse poignée de myrtilles et quelques amandes effilées. Verser le mélange oeufs tofu par dessus et cuire 40 à 45 mn au four à 180°C.  
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mercredi 18 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un gratin endives - poires chèvre frais - curry (recette pour 4) recette du slowly veggie #5 Laver 6 endives, les couper en 2 dans la longueur et les faire revenir (côté bombé en premier) 10mn sur feu moyen, dans une poêle légèrement huilée, en retournant à mi-cuisson. réserver. Faire revenir dans la même poêle, 2 poires épluchées et coupées en huit pendant 2 à 3 mn en remuant , ajouter 1 cuil.à soupe de sucre et laisser caraméliser doucement. Déposer les endives puis les poires dans un plat à gratin. Dans un saladier... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

Le mercredi c'est ...

... Compotée poires cranberries Eplucher et épépiner 1 bon kilo de poires du jardin d'une amie (merci à toi Laure), ajouter un sachet de cranberries séchées et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les poires soient bien fondantes. Attendre quelques minutes histoire de ne pas se brûler la langue et déguster. une recette pour Polina ;-)
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