mercredi 8 janvier 2020

Ce mercredi c'est ...

... une purée de pois cassés inspirée par une collègue. J'adore les pois cassés mais bizarrement je n'en avais pas cuisiné depuis fort longtemps. La dernière expérience avait été faite en cocotte minute et le mur de la cuisine s'en est souvenu longtemps. En ce début d'année hivernal (là aussi j'aime), voilà une recette réconfortante, parfumée et sans sel ajouté. Dans un faitout déposer 500g de pois cassés crus, 3 gousses d'ail épluchées et dégermées, 1 cuil.à soupe de cumin en poudre. Recouvrir d'eau (au moins 3x le volume de... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2014

Le mercredi c'est ...

... moelleux au pois cassés le dimanche matin , quand je suis à la maison , de 11h00 à 12h00, je suis branchée sur France Inter  "On va déguster" dimanche 12 octobre, l'émission était consacrée aux légumes secs, j'adore ! et lorsque j'ai entendu cette recette sucrée je me suis empressée de la tester. apporter vendredi dernier à mes collègues la recette est validée, mais ils ont eu bien des difficultés à trouver l'ingrédient principal. Le goût est à mi-chemin entre la crème de marron et la confiture de haricots... [Lire la suite]
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mercredi 27 mars 2013

Le mercredi c'est ...

... Pois cassés aux petits oignons parce que c'est encore un plat de saison ! recette pour 2 en plat complet Eplucher  4 carottes et 2 oignons, couper les oignons en deux et les carottes en rondelles. Les déposer dans une cocotte minute, ajouter 200g de pois cassés et 1 cube de bouquet garni. Recouvrir d'eau, fermer la cocotte et cuire pendant 17 mn après "sifflement". Le conseil du jour : nous devrions manger des légumes secs au moins une fois par semaine, en toute saison ...
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