mercredi 11 septembre 2019

Ce mercredi ce sont ...

... des pavés pois chiche - poivron - curry (recette de "Croquez salé " de Cléa)   Laver 1 poivron et en couper 1/4 en petit cubes. Mélanger 100g de farine de pois chiche, 50g de fécule de pomme de terre, 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 cuil. à café de curry et 1 pincée de sel. Ajouter 1 oeuf entier puis 4 cuil. à soupe d'huile d'olive (tournesol dans la recette originale), mélanger bien à chaque fois et commencer à pétrir tout en ajoutant les dés de poivrons. Impossible de faire un amalgame j'ai du ajouter 1 à 2 cuil.... [Lire la suite]

mercredi 3 avril 2019

Ce mercredi c'est ...

... ma version du cake de Nahé, sa recette est là, j'ai remplacé le beurre par 80ml d'huile d'olive et un yaourt au soja nature, et n'ai mis que 70g de sucre, et je me suis régalée !
mercredi 27 février 2019

Le mercredi c'est ...

... un gâteau aux poires Cette image de poires entières dans un gâteau épicé a fait le tour d'IG l'hiver dernier, je n'avais pas encore eu l'occasion de tester la recette. De belles toutes petites poires au biocoop samedi, un déjeuner familial au programme dimanche, l'occasion parfaite ! Pas assez de beurre dans le réfrigérateur, pas de rhum dans les placards, visiblement trop de sucre, et me voilà, comme souvent, en pleine cogitation "cuisinesque". Battre 3 oeufs entiers avec 1 yaourt de soja. Ajouter 1 pot de sucre, 1 pot de... [Lire la suite]
mercredi 17 octobre 2018

Le mercredi c'est ...

... cette recette d'Eva, légèrement modifiée parce que faite pour la partager avec mon grand qui n'aime pas la noix de coco donc testée en Gâteau banane amande dans la pâte j'ai remplacé les 2 cuil.à soupe de coco par 2 cuil. à soupe d'amandes hachées (j'aime bien le petit croquant que cel apporte au gâteau) et sur le dessus (cf photo) quelques amandes effilées remplace facilement la cuil. à soupe de coco, pas d'autre changement. Vous pouvez vous fier à sa recette, elle a été testée et dévorée 2 fois de suite.
mercredi 25 avril 2018

Le mercredi c'est ...

... Muffins pomme - amande - cannelle (encore une recette de A la vapeur adaptée en sans gluten ) Mélanger 50g de farine de riz complet, 40g de poudre d'amande, 20g d'arrow-root, 40g de sucre complet, 2 c.à café de poudre à lever, 1/2 c.à café de cannelle et 1 pincée de sel. Ajouter, tout en mélangeant, 1 oeuf, 100g de compote sans sucre ajouté (cette fois, pomme pruneau) et 50ml de lait d'amande. Répartir le mélange dans 6 moules à muffins et cuire 30mn à la vapeur douce. Moelleux, parfumés, extra-gourmands ... parfaits... [Lire la suite]
mercredi 21 février 2018

Le mercredi c'est ...

... le quatre quart au miso et à la pomme de Cléa un bocal de miso blanc acheté pour cette recette en perdition dans le réfrigérateur, des pommes dans la coupe de fruits, un petit tour chez elle et voilà un nouvel essai transformé (en sans gluten) et validé ! Battre 3 oeufs avec 70g de sucre complet, ajouter 100g de purée d'amande blanche (j'ai fait un deuxième test avec de la purée de noix de cajou, c'était nettement moins bon), 25 g de miso blanc, 125g de farine de riz complet, 1 cuil.à café de cannelle et 2 cuil. à café de... [Lire la suite]
mercredi 24 janvier 2018

Le mercredi c'est ...

... des Muffins avocat myrtilles ou la première recette testée (et modifiée en sans gluten) du dernier né de Cléa Mixer la chair d'un avocat mûr avec 2 "yaourts" au soja, suffisament pour obtenir une purée bien lisse. Dans un saladier, mélanger 125g de poudre d'amande, 125g de farine de riz complet, 4 cuil.à café de poudre à lever, 80g de sucre complet, 1 cuil.à café de cannelle et 1 pincée de sel. Ajouter la purée d'avocat, mélanger et ajouter délicatement 150g de myrtilles surgelées . Transvaser la préparation dans 12 moules à... [Lire la suite]
mercredi 29 novembre 2017

Le mercredi c'est ...

... encore du sucré, encore avec un yaourt, mais complètement différent et parfait en cette période de pré-Noël. Tout est parti de pommes données par une amie, d'une envie d'épices, d'un paquet de farine de châtaigne esseulé ... Gâteau au yaourt épicé Dans un saladier (ou le bol du robot) battre 3 oeufs entiers avec 1/3 de pot de yaourt de sucre complet (comme je fais mes yaourts maison j'ai plusieurs pots et donc des vides ...). Ajouter 1 pot de poudre d'amande, 1 pot de farine de riz complet, 1 pot de farine de châtaigne, 1... [Lire la suite]