samedi 10 août 2019

Le mercredi c'est ...

... oups CE samedi c'est ... peut-être un début de lâcher-prise (j'en vois qui rigolent) ... laisser passer les jours, ne pas à tout prix publier LA recette hebdomadaire ... alors la voilà aujourd'hui Le dernier pain essayé, le pain nordique version évidemment sans gluten, presque un gâteau ! (recette d'un Slowly veggie emprunté en médiathèque) Moudre 40g de graines de lin et les faire gonfler dans 200ml d'eau. Mélanger 100g de farine de riz complet, 90g de farine de sarrasin et 1 cuil. à café de bicarbonate. Ajouter 40g... [Lire la suite]

mercredi 30 janvier 2019

Le mercredi c'est ...

... des mini cakes carottes amandes citrons confits Râper 1 carotte. Dans 1 saladier, mélanger 100g de farine de riz complet, 25g de fécule de pomme de terre, 2 cuil. à café de cannelle, 1 cuil. à café de poudre à lever. Incorporer 50g de citrons confits émincés, 70g de raisins blonds et 60g d'amandes légèrement concassées. Dans un autre saladier, battre 2 oeufs avec 40 g de sucre, 2 cuil. à soupe d'huile de pépin de raisin et 2 cuil. à soupe de purée d'amande. Verser dans les farines et mélanger rapidemant. Transvaser la... [Lire la suite]
mercredi 18 juillet 2018

Le mercredi c'est ...

... le gâteau partagé avec l'étudiant dimanche juste avant qu'il ne reparte (il est rentré en en emportant la moitié, donc recette approuvée) Carrot cake au maïs peu de changement par rapport à la recette originale (50g de sucre en moins, et jus d'orange à la place d'une orange entière) Râper grossièrement 300g de carottes. Dans un saladier fouetter 3 oeufs avec 50g de sucre blond, 40g de sucre complet, 150 ml d'huile (pépins de raisin cette fois-ci), 125ml de jus d'orange (100% pur jus), 1 pincée de sel, 1/2 cuil. à café de... [Lire la suite]
mercredi 20 juin 2018

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle version du gâteau de courgette Gâteau de courgette épicé aux bleu,noix et raisins Laver, puis râper 3 courgettes moyennes. Les déposer dans un moule à manqué. Par dessus, émietter 150g de bleu d'Auvergne (1 barquette). Ajouter une belle poignée de raisins blonds et 1 vingtaine de noix de pécan légèrement concassées. Mélanger . Dans un saladier battre 3 oeufs avec 2 cuil. à soupe bombées de fécule de pomme de terre. Saler (très peu), poivrer, ajouter 1/2 cuil. à café de Raz el Hanout puis 300ml de lait en... [Lire la suite]
mercredi 13 juin 2018

Le mercredi c'est ...

... un cake banane - amandes - raisins quand tu reviens du marché avec 4 bananes bio et que tu en as écrasé 2 sur le trajet ... un rapide examen des placards et du réfrigérateur (tout est un peu vide, retour de formation oblige) ... et voilà un "mix" de différentes recettes qui se révèle être un cake fondant, croquant, peu sucré, parfait pour mes collations et goûters. Dans un saladier, mélanger 140g de farine de riz complet, 40g de farine de maïs, 2 cuil. à café de poudre levante, 1 pincée de sel, 50g de sucre complet, 1... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2018

Le mercredi c'est ...

... un gratin épinards quinoa comme souvent improviser le dîner avec ce qu'il y a sous la main, et en profiter pour essayer une nouvelle recette sans sel ajouté (recette pour 1, à multiplier si besoin ...) Déposer 6 cuil. à soupe de quinoa cuit dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir avec 2 louches d'épinards en branche cuits. Saupoudrer d'1 cuil. à café de curry, ajouter 100ml de crème de coco et 1 cuil. soupe de raisins secs (moelleux). Mélanger doucement le dessus du plat sans trop toucher au quinoa. Parsemer d'amandes... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2018

Le mercredi c'est ...

... une salade quinoa châtaignes amandes noisettes  raisins secs inspirée par une amie lors de notre dernière balade ensemble Par personne : Mélanger ensemble, 5 à 6 cuil. à soupe de quinoa cuit, 1 dizaine de châtaignes au naturel (ou moins mais je les adore), 6 noisettes, 6 amandes, 1 cuil. à soupe de raisins secs (moelleux). Ajouter 2 cuil.à soupe de vinaigrette, parsemer de persil et passer à table !
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mercredi 5 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... Palets aux céréales  Mixer 100g de pruneaux dénoyautés avec 50ml d'eau. Dans un saladier, mélanger 40g de flocons d'avoine, 40g de flocons de sarrasin , 40g de flocons de riz, 30g de noix de pécan, 30g de raisins secs et 1 cuil. à soupe de cacao non sucré. Ajouter la purée de pruneaux, bien mélanger et déposer dans des mini-moules anti-adhésifs, bien tasser la préparartion. Cuire 20mn à 160°C. première recette de ce livre dans ma bibliothèque depuis déjà longtemps ... ... parfaits en en-cas dans la... [Lire la suite]
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mercredi 29 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette lue dans un bouquin à la FNAC de Dijon (je ne sais plus lequel, mais un intitulé genre : sans lactose, sans gluten, sans ...) bref je n'ai écrit que les ingrédients en sortant, voici donc le résultat : le Pain du matin Moudre 80g de graines de lin. Dans un blender, mixer 3 bananes mûres avec 80g de graines de chia et les graines de lin moulues, laisser poser quelques minutes. Ajouter 150g de poudre d'amande et mixer à nouveau puis verser dans un saladier. Ajouter alors 70g de graines de courge, 70g de graines de... [Lire la suite]
mercredi 25 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant) recette extraite du livre "bar à porridge" Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs. Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...). Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix... [Lire la suite]
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