mercredi 26 juillet 2017

Le mercredi c'est ...

... Poëlée de crevettes aux poivrons ou Poëlée de poivrons aux crevettes ... Dans un wok faire revenir 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert émincés. Quand ils commencent à s'attendrir ajouter 300g de crevettes cuites décortiquées. Les faire dorer quelques minutes, parsemer de coriandre et servir avec un bol de riz. recette pour 2
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mercredi 19 juillet 2017

Le mercredi c'est ...

... une salade multicolore toute fraîche par personne : Eplucher et couper en petits morceaux 1/3 concombre. Laver et tailler en dés 1/2 poivron jaune. Dans un joli bol, déposer 5 cuil.à soupe de riz semi-complet (cuit et frroid) ajouter le concombre et le poivron. Assaisonner d'une vinaigrette (sel, poivre, vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza), parsemer de persil émincé et de quelques framboises fraîches et déguster immédiatement  
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mercredi 28 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... une "salade repas" parfaite pour le plan canicule Pour 2, Dans un saladier, mélanger 12 cuil.à soupe de lentilles cuites (lentilles roses aujourd'hui), 1 avocat coupé en dés, 1 belle tranche de pastèque en cubes (l'étudiant adore la pastèque), 1/2 fenouil cru émincé. Assaisonner avec 1 bonne vinaigrette maison (vinaigre de cidre, huile de noix et huile de colza pour nous). Parsemer de coriandre et de quelques cerneaux de noix de pécan.
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mercredi 21 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... Le pain sans farine qui tourne beaucoup sur IG (recette trouvée chez Perrine) Il faut juste penser à faire tremper les céréales et légumineuses la veille, après c'est tout simple. J'ai suivi au pied de la lettre sa recette (pour une fois), Mon choix de céréales/légumineuses : pois chiche, quinoa rouge, lentilles corail, sarrasin et boulgour de riz Excellent et pour une fois c'est un pain qui se conserve très bien, qui ne sèche pas aussi vite que les autres sans gluten
mercredi 14 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette de Clafoutis réalisée mercredi dernier Clafoutis groseille cranberries Mixer au robot équipé d'un couteau 100g de pâte d'amande avec 3 oeufs. Ajouter petit à petit 50g de farine de riz complet et 50g d'amidon de manioc tout en continuant à mixer puis ajouter 400ml de lait. Dans un plat à tarte anti-adhésif, déposer 350g de groseilles (fraîches ou surgelées) et 50g de cranberries. Recouvrir avec la préparation liquide et cuire à 180°C pendant 40 à 50mn.  
mercredi 7 juin 2017

Le mercredi c'est ...

... Clafoutis quinoa, courgettes et poivron Laver 3 petites courgettes et les râper grossièrement. Couper 1/2 poivron en petits dés (j'ai voulu le passer au robot avec les courgettes, ça a fait de la purée !). Déposer les légumes dans un moule anti-adhésif. Battre 4 oeufs avec 400ml de lait, saler, poivrer ajouter une pointe de noix de muscade et 150g de quinoa cru juste rincé. Verser sur les légumes et cuire 45mn à 180°C. excellent chaud, mais froid avec une salade c'est parfait pour un pique-nique .
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mercredi 24 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... les palets bretons de mon amie Angélique Dans un saladier mélanger 80g de farine de riz complet, 50g de maïzena, 80g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé. Ajouter 80g de beurre salé et sabler la pâte. Ajouter alors 2 jaunes d'oeufs, former une boule et la rouler en boudin. Le filmer et le laisser reposer au frais au minimum 2h00 (dans l'idéal, le faire la veille). Découper le boudin en 16 tranches, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 20mn à 180°C. A conserver dans un bocal hermétique pour... [Lire la suite]
mercredi 10 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... le dessert ultra-rapide préparé pour les copines samedi dernier Mousse chocolat (très noir) tofu soyeux Faire fondre 1 tablette (200g) de chocolat à 70% de cacao. Passer au blender 1 barquette de tofu soyeux (400g) et le chocolat fondu. Trancaser dans des petits ramequins et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4h00.
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mercredi 3 mai 2017

Le mercredi c'est ...

... un Risotto quinoa orange fenouil recette pour 4 Laver 2 oranges et 1 citron (bio de préférence). Couper 1 orange en tranches fines, les dépposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher 15 à 20 mn à 180°C. Zester le citron. Préparer 1 litre de bouillon de légumes. Emincer 1 fenouil et 1 oignon, les faire fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter 400g de quinoa, faire revenir 2 mn, ajouter le zeste de citron et mouiller petit à petit avec du bouillon de légumes tout... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette pas photogénique, mais un résultat gustatif excellent ! Tortilla aux amandes (recette du dernier ELLE à TABLE) Dans un saladier mélanger , 70g de poudre d'amande, 70g d'arrow-root, 200ml d'amande cuisine et 70ml de lait d'amande. Faire chauffer une crêpière anti-adhésive légèrement graissée avec un peu d'huile de coco (attention à ce que cela ne brûle pas) et cuire les tortillas comme des crêpes un peu épaisses en les laissant bien dorer de chaque côté. avec cette portion de pâte j'en ai fait 4 assez grandes,... [Lire la suite]
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