mercredi 6 mars 2019

Le mercredi c'est ...

... ma version du couscous aux légumes et aux fruits secs (recette adaptée du livre Tout sans gluten de Cléa) recette pour 6 L'inspiration est partie d'un don de navets locaux tout frais. Faire gonfler dans un bol d'eau chaude, 20g de raisins secs, 4 figues séchées et 40g de dattes. Eplucher 2 gros navets (ou 4 petits), 1 patate douce et 4 carottes, les découper en  cubes et les cuire à la vapeur douce (environ 25mn). Faire revenir dans un wok 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail écrasées. Ajouter 1 cuil.à café de... [Lire la suite]

mercredi 23 mai 2018

Le mercredi c'est ...

... une salade de lentilles corail aux carottes recette testée pour un projet professionnel, recette pour 2 (comme d'habitude légèrement modifiée ...) Dans une poële torréfier à sec 100g de lentilles corail et 10 amandes. (les lentilles jaunissent en chauffant) Découper 1 poivron en dés (un rouge dans la recette originale, cela aurait été plus joli mais il n'y en avait pas au biocoop). Mettre les lentilles et les amandes dans une casserole avec deux fois leur volume d'eau. Ajouter les dés de poivron et 4 dattes coupées en... [Lire la suite]