mercredi 7 mai 2014

Le mercredi c'est ...

... Nouilles de riz - fèves - saumon = une recette improvisée avec ce qu'il restait dans les placards et au congélateur Pour une personne, 1/2 mug de fèves à cuire 6 mn dans une casserole d'eau bouillante, 1 pavé de saumon cuit à la vapeur, 1 portion de nouilles de riz cuites, Déposer les nouilles dans une assiette, émietter le saumon par dessus puis ajouter les fèves. Assaisonner selon votre goût (à peine de sel et poivre pour moi) et saupoudrer de coriandre fraîche. Déguster.
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mercredi 29 mai 2013

Le mercredi c'est ...

... papillotte de saumon aux petits légumes et sa crème citron - gingembre Faire infuser à feu doux dans de la crème liquide entière, 1 zeste de citron et 1 cm de gingembre émincé. Déposer dans une papillote en silicone 2 à 3 cuil. à soupe de julienne de légumes, 1 pavé de saumon, saler et poivrer. Cuire chaque papillote au micro-ondes (3 à 4 mn suivant la puissance). Vider la papillote dans une assiette et recouvrir de sauce, servir avec du riz basmati ou thaï.
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mercredi 20 mars 2013

Le mercredi c'est ...

... Tarte poireaux - saumon - graines de lin Faire une pâte brisée avec 250g de farine, 125g de beurre demi-sel, 1 cuil.à soupe de graines de lin et 1/2 verre d'eau bien fraîche. Mettre la boule au réfrigérateur. Dans un wok légèrement huilé, faire suer 750g de poireaux en rondelles (surgelés pour moi), assaisonner avec sel, poivre et 1 cuil. à soupe de curry. Couper en fines lanières un pavé de saumon congelé (200g). Dans un saladier, battre 4 oeufs avec 250 ml de crème liquide, saler, poivrer. Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2012

Le mercredi c'est ...

... Soupe miso dimanche midi c'était déjeuner asiatique, sushis et soupe miso le tout fait maison (avec mon grand qui a confectionné la totalité des sushis), alors voici la recette de cette délicieuse soupe: Faire "gonfler" 5 cm de Wakamé dans 1 litre d'eau pendant au moins 2 heures. Juste avant le repas, ajouter dans l'eau 1 cuil. à soupe de sauce soja et 3 cuil. à soupe de miso. Faire bouillir. Dans les bols, déposer quelques crevettes, des lamelles de saumon, quelques cubes de tofu nature et 1 cuil. à soupe de coriandre... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2011

Le mercredi c'est ...

... une recette du dernier E.A.T la salade dynamisante (4 personnes) Dans un saladier déposer 100g de mâche lavée et essorée. Puis ajouter: 2 kiwis épluchés et coupés en petits morceaux, les grains d'une grenade, une betterave cuite coupée en dés, 150g de saumon fumé en lanières, quelques tiges de persil (et 10 cerneaux de noix, oups je les ai oublié !). Faire une vinaigrette avec sel, poivre, l'huile d'olive,  l'huile de colza et  vinaigre de cidre, l'ajouter à la salade, bien mélanger et déguster... [Lire la suite]
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