mercredi 19 octobre 2016

Le mercredi c'est ...

... la Tarte gâteau pomme cannelle (recette du Vital food d'automne adaptée en sans gluten) Faire une pâte sablée (j'ai fait la recette de Cléa de Tout sans gluten), après réfrigération l'étaler sur une feuille de papier cuisson et la déposer dans un moule à manqué. Eplucher et couper en lamelles fines 5 pommes, les citronner. Battre 3 oeufs avec 80g de sucre (150g dans la recette originale !) et 200ml de crème épaisse. Ajouter 150g d'amande en poudre et 1 cuil. à café de cannelle. Ajouter les pommes dans l'appareil, bien... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2016

Le mercredi c'est ...

... Tarte feuilletée aux abricots découvrir chez Intermarché une pâte feuilletée sans gluten (à un prix étonnant, 1.99 euros) et retourner au rayon fruits et légumes pour trouver quelque chose à poser dessus Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la remettre au frais le temps de laver et couper 1 kg d'abricots bien mûrs. Garnir le fond de tarte avec 2 cuil.à soupe de semoule fine de riz et de 2 cuil. à soupe de poudre d'amande. Déposer les abricots (côté ouvert sur le dessus) en les serrant bien, saupoudrer d'un peu de sucre et... [Lire la suite]
mercredi 10 décembre 2014

Le mercredi c'est ...

... une autre tarte aux poireaux, Tarte poireaux - saumon - bleu d'Auvergne Découvrir au fond du tiroir une préparation Marlette achetée au printemps dernier, utiliser un fond de poireaux surgelés et les jaunes d'oeufs restant d'une fournée de congolais, acheter pour compléter un peu de fromage et quelques dés de saumon, et voilà une nouvelle tarte dans mon assiette. Préparer la pâte comme indiqué sur le paquet ou faire une pâte brisée maison. Faire fondre dans un wok légèrement huilé, 500g de poireaux en rondelles. Battre 2... [Lire la suite]
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mercredi 16 octobre 2013

Le mercredi c'est ...

... la tarte de Cléa, revisitée en version sans gluten et avec du chèvre frais (j'ai trop vite lu la recette, j'ai vu chèvre et ... une fois au Monop' devant le rayon biquette, je ne savais plus ...) Tarte pommes - oignons - noix de pécan - chèvre frais Faire une pâte brisée ( ici sans gluten, 100g de farine de millet + 80g de farine de riz + 5cuil. à soupe d'huile d'olive + sel + un peu d'eau pour former une boule, et ce n'est pas une réussite, aucune tenue et le goût pas extra non plus ) Eplucher , émincer et faire fondre... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

Le mercredi c'est ...

... un dessert de saison, très simple et rapide, Le caddie à remplir chez Carrefour ... au rayon produits locaux, une belle barquette de myrtilles m'a fait de l'oeil ... Achetées à 11h00, dégustées à 12h30 ! Tarte aux myrtilles Faire une pâte sablée maison ( aujourd'hui faite avec 125g de farine de Teff, 125g de farine de riz complet, 125g de beurre demi-sel, 100g de cassonade et 1 oeuf). L'étaler entre deux feuilles de papier cuisson et la déposer dans un moule à tarte. Déposer 500g de myrtilles, saupoudrer légèrement de... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

Le mercredi c'est ...

... tarte framboise - chocolat - coco Faire une pâte sablée avec 200g de farine, 120g de beurre, 45g de cacao non sucré, 150g de sucre roux et 1 oeuf entier. Laisser reposer 1h00 au réfrigérateur. Etaler la pâte, la déposer dans le moule et la piquer à la fourchette. Déposer 300g de framboises sur la pâte. Dans un saladier battre 2 oeufs avec 80g de sucre roux, ajouter 250g de yaourt, 150ml de lait de coco et 100g de noix de coco râpée. Verser ce mélange sur les framboises. Cuire à 180°C pendant 30 à 40mn.
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mercredi 7 novembre 2012

Le mercredi c'est ...

... après une journée bien chargée ( vacances obligent ), ... enfin la recette du jour, ... la tarte aux poires du dernier E.A.T De bon matin (si,si, il faut 3h00 de réfrigération !), préparer une pâte avec 250g de farine, 1 cuil. à café de sucre, 1 pincée de sel, 150g de beurre et un oeuf. Pour moi pas besoin du lait conseillé dans la recette originale ( 6 cuil. à soupe), ma boule de pâte était parfaite juste avec l'oeuf pour amalgamer le tout. Mettre la boule 3h00 au réfrigérateur emballée dans du film étirable. ( juste 1h00... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2012

Le mercredi c'est ...

... la tarte de dimanche soir , Carottes-mascarpone-gingembre Une pâte feuilletée et un pot de mascarpone qui vont bientôt périmer, quelques carottes dans le bac à légumes, 1 boîte de thon dans le placard, et voilà de quoi sustenter la famille: Râper 4 carottes, émietter 150g de thon au naturel. Battre 3 oeufs avec 250g de mascarpone, du sel, du poivre et 1 cuil. à café de gingembre en poudre. Etaler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte, déposer les carottes et le thon , Recouvrir de l'appareil... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2012

le mercredi c'est ...

... tarte et tartelettes carotte (première recette testée de ce  livre offert le mois dernier par mon "petit" frère) je n'avais ni acheté ni mangé de Vache qui rit depuis ... ouah au moins 20 ans! j'ai le souvenir des tartines que me faisait mon institutrice de CP : pain de mie + beurre + vache qui rit ... nostalgie ... Faire une pâte brisée avec 250g de farine, 125g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, et 1 portion de vache qui rit. Etaler la pâte et foncer des moules. Eplucher et couper en rondelles très fines 4... [Lire la suite]
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mercredi 28 septembre 2011

Le mercredi c'est ...

... une tarte fenouil-carotte j'ai retrouvé cette recette sur un tout petit bout de papier en triant des magazines, je l'ai trouvé sur un blog, mais lequel ? ( sûrement ici où là ) Dans un saladier, mélanger 250g de farine, 35g d'huile d'olive, 1 oeuf, 2 cuil. à soupe de graines de pavot, 3 cuil. à soupe d'herbes aromatiques ( persil, ciboulette et basilic pour moi ). Ajouter 4 à 5 cuil. à soupe de lait, former une boule , la filmer et la mettre au réfrigérateur . Eplucher et râper ( grosse râpe du robot ) 6 carottes et 2... [Lire la suite]
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