mercredi 15 février 2012

Le mercredi c'est ...

... un dessert acidulé, une tarte aux citrons très légère 3 citrons bio en perdition, quelques fonds de tarte "maison" au congélateur, un tour dans ma bibliothèque culinaire et voici le résultat : Cuire à blanc des fonds de tarte en pête brisée ( 20 mn à 210 °C) Les laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps préparer une crème aux citrons, celle-ci est vraiment délicieuse ! Garnir les fonds de tarte avec la crème refroidi. ( la quantité de crème a garni 4 tartelettes et une petite tarte ) autre recette... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2011

Le mercredi c'est ...

... la Tarte au citron Faire une pâte brisée et la laisser reposer au réfrigérateur . Zester 5 citrons bio et les presser . Faire fondre à feu doux 160g de beurre ajouter 300g de sucre et le jus des citrons . Hors du feu ajouter 5 oeufs battus . Remettre sur feu doux et faire épaissir en remuant constamment . Etaler la pâte finement, foncer un moule à tarte et remplir de la préparation aux citrons . Cuire 30mn à 180°C.  
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