mercredi 15 mai 2019

Ce mercredi c'est ...

... une tarte polenta poireaux sauge (non, non je ne fais pas une cure de poireaux !) recette très inspirée d'un slowly veggie emprunté en médiathèque (leur tarte était aux choux de Bruxelles) Dans une casserole, faire fondre 25g de beurre dans 400ml de bouillon de légumes. A ébullition ajouter 150g de polenta express et laisser cuire 2 à 3mn. Huiler un moule à tarte (28cm ici) et y étaler au plus fin la polenta, réserver. Laver et couper en rondelles 3 poireaux. Les faire revenir dans un soupçon d'huile... [Lire la suite]

mercredi 6 février 2019

Le mercredi c'est ...

... une Tarte aux poireaux express vendredi nous parlions cuisine avec des collègues ... légumes de saison, comment varier les recettes ... et surtout comment éviter de parfumer nos intérieurs avec ces légumes particulièrement odorants pendant les cuissons (choux, poireaux, ...). Et là une Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laver et éplucher 3 poireaux. Passer les au robot à la râpe à gros trous et déposer les sur le fond de tarte. Couper 100g de tofu fumé et 100g de cheddar vieux en petits morceaux, les ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2014

Le mercredi c'est ...

... Tarte aux poireaux faite avec une préparation Marlette Pour la pâte, donc c'est tout simple, il suffit d'ajouter du beurre, 1 oeuf, du jus de citron et un peu d'eau (bref suivre le mode d'emploi) Laisser reposer au réfrigérateur au moins 30mn (en gros le temps de préparer la garniture) Dans un wok faire fondre 500g de poireaux émincés (merci Mr Picard) avec à peine d'huile d'olive et 1 cuil.à café de curry en poudre. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 mn. Râper 100g de comté. Dans un saladier, battre 3 oeufs entiers... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

Le mercredi c'est ...

... Tarte poireaux - saumon - graines de lin Faire une pâte brisée avec 250g de farine, 125g de beurre demi-sel, 1 cuil.à soupe de graines de lin et 1/2 verre d'eau bien fraîche. Mettre la boule au réfrigérateur. Dans un wok légèrement huilé, faire suer 750g de poireaux en rondelles (surgelés pour moi), assaisonner avec sel, poivre et 1 cuil. à soupe de curry. Couper en fines lanières un pavé de saumon congelé (200g). Dans un saladier, battre 4 oeufs avec 250 ml de crème liquide, saler, poivrer. Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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