mercredi 8 mai 2019

Ce mercredi c'est ...

... un colombo de légumes au quinoa (recette de Vegan de Marie Laforêt) Eplucher et émincer 4 gousses d'ail et 1 oignon. Laver, éplucher si besoin et couper en cubes, 2 petites courgettes, 1 aubergine, 1 patate douce, 2 pommes de terre. Les faire revenir 5 mn dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Ajouter 5 cuil. à café d'épices à Colombo, 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, et 1 petite boîte de tomates pelées (découpées elle aussi en petits morceaux). Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter 600ml... [Lire la suite]

mercredi 1 mai 2019

Ce mercredi ce sont...

... des steaks de betterave aux haricots rouges , (une version végétarienne du steak haché) recette très simple et très rapide à préparer lorsque l'on a déjà des haricots rouges cuits (juste ne pas oublier de les sortir du congélateur quelques heures avant ou utiliser une conserve). Pour 4 gros steaks : Mixer ensemble 240g de betterave cuite, 240g de haricots rouges cuits, 2 gousses d'ail épluchées, 50g de flocons d'avoine, 25g de graines de tournesol et 1 oeuf. (ne pas trop mixer pour garder un aspect un peu grossier avec un... [Lire la suite]
mercredi 19 décembre 2018

Le mercredi c'est ...

... salade betterave - poire quelque peu agrémentée (pour 2) Laver, éplucher et râper finement 1 betterave crue. Ajouter 1 poire coupée en porceaux, quelques cerneaux de noix de pécan, 1 bon morceau de Cheddar vieux (c'est le meilleur), assaisonner avec vinaigre de cidre et huile de colza, parsemer de persil, mélanger le tout et passer à table
Posté par benedictesworld à 05:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 7 novembre 2018

Le mercredi c'est ...

... des galettes de riz Dimanche midi, l'étudiant étant encore là, riz "cantonais" au menu, étrangement le riz (pourtant habituel, basmati bio de Carrefour) a fait une sorte de pâte collante. Depuis je recycle les restes de cette "purée". Pour 4 galettes: Ajouter à 300g de riz trop cuit, 1 oeuf entier battu, 2 cuil. à soupe de farine de coco, 2 cuil. à soupe de coriandre hachée, sel et poivre. Bien mélanger le tout (le plus simple, le faire avec les mains), former 4 galettes. Les faire cuire dans une poële huilée (huile... [Lire la suite]