mercredi 18 septembre 2013

Le mercredi c'est ...

... la soupe chinoise dégustée à Lyon vendredi dernier et préparée par mon amie Fred  (pour 3-4 personnes) Faire revenir dans un wok, 3 oignons émincés (qu'est ce que j'ai pleuré en les coupant !)et 1 petit morceau de gingembre écrasé. Ajouter 300g de crevettes crues (fraîches ou surgelées). Ajouter ensuite 1litre de bouillon de légumes, faire bouillir. Ajouter 200g de vermicelle de riz, laisser cuire 1 à 2 mn. Ajouter enfin 1 chou pak choï émincé, quelques gouttes d' huile de sésame, parsemer de coriandre fraîche (... [Lire la suite]
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mercredi 24 juillet 2013

Le mercredi c'est ...

... Rouleaux de printemps maison ! bon c'est un peu long, mais le résultat gustatif est à la hauteur de la tâche . merci Nadia pour ce livre gourmand ! Pour 8 rouleaux : Emincer 1 dizaine de feuilles de laitue. Plonger 100g de vermicelle de riz  2mn dans une casserole d'eau bouillante salée, rincer sous l'eau froide immédiatement et laisser égoutter dans une passoire. Emincer 200g d'échine de porc et les cuire 3 mn dans une casserole d'eau bouillante eau bouillante salée, puis réserver dans une passoire. Plonger... [Lire la suite]
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