Le mercredi c'est ...

... un ragoût boeuf et bière (ce fut notre plat de Noël)

(recette de Jamie Oliver extraite de "Tout le monde peut cuisiner")

pour 4 personnes

Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 branches de celeri coupées en petits morceaux, 2 oignons émincés, 2 carottes coupées en gros tronçons et 3 feuilles de laurier pendant 10 mn.

Ajouter 1 cuil. à soupe bombée de farine et 500g de boeuf pour ragoût coupé en dés,

puis 500ml de bière et 1 boîte de 400g de tomates concassées .

Bien mélanger et assaisonner avec 1 cuil. à café de sel de mer et du poivre.

Porter à ébullition, puis couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2h30.

Enlever le couvercle et prolonger la cuisson encore 30mn .

J'ai eu la main généreuse en augmentant les proportions, nous en avons mangé 3 jours de suite, mais réchauffé c'était encore meilleur !