mercredi 2 septembre 2015

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette du livre "Pains et brioches sans gluten" éditions La Plage ... le Pain pina colada (comme d'habitude, farines différentes et quelques autres variations ...) Parce qu'il me restait un cube de levure de boulanger (et que je ne trouve plus de levain de quinoa pour faire mon pain habituel) j'ai replongé le nez dans ma bibliothèque culinaire. Emietter 12g de levure de boulanger fraîche dans 20ml d'eau tiède et ajouter 25g de sucre. Laisser poser jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un saladier,... [Lire la suite]

mercredi 22 mai 2013

Le mercredi c'est ...

... Wok de crevettes à l'ananas Une envie soudaine de crevettes lors de mes dernières courses chez Picard la semaine dernière, un reste de riz cuit dans le réfrigérateur, quelques morceaux d'ananas, un beau bouquet de persil du jardin d'une collègue et voilà un dîner léger et goûteux ! Faire revenir les crevettes (congelées) et une gousse d'ail écrasée dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Après 3mn ajouter le riz cuit et les morceaux d'ananas. Laisser mijoter 3-4 min juste pour réchauffer le riz. Déposer dans un plat,... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2011

Le mercredi c'est ...

... une pizza thon-ananas Délayer un demi cube de levure dans 2 cuil. à soupe d'eau . Dans un saladier, mettre 250g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et la levure délayée . Mélanger et ajouter petit à petit 125 ml d'eau . Pétrir pendant quelques minutes et laisser reposer la pâte, couverte d'un torchon, pendant 1 heure . Etaler ensuite sur une plaque anti-adhésive et garnir la pâte. Commencer par une fine couche de coulis de tomate, puis du thon émiétté, des morceaux d'ananas , recouvrir de tranches... [Lire la suite]
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mercredi 16 février 2011

Le mercredi c'est ...

... une recette sucrée-salée, réalisée très vite un mercredi midi Poulet à l'ananas recette pour deux Faire revenir dans un filet d'huile d'olive 2 échalotes émincées et deux blancs de poulets coupés en bouchées. Quand le poulet est doré, ajouter 4 cuil. à soupe de morceaux d'ananas, une poignée d'amandes effilées et laisser mijoter à feu doux 10mn. Ajouter alors une cuil. à soupe de miel et 2 portions de riz déjà cuit, laisser chauffer 5 mn et servir . Ce plat a eu les faveurs de Hugo qui me le redemande... [Lire la suite]
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