Le mercredi c'est ...

... encore un peu d'été ...

Cake banane - nectarine

(encore une recette du EAT estival)

Dans le bol du robot, battre 3 oeufs avec 120g de sucre.

Ajouter 3 bananes bien mûres écrasées, 175g de beurre fondu, 6 cuil. à soupe de lait tout en continuant à battre.

Puis ajouter 300g de farine de riz complet et 50g de maïzena.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Verser la moitié dans un moule à cake anti-adhésif, déposer 2 nectarines coupées en morceaux puis recouvrir du reste de pâte.

Couper une dernière nectarine et déposer les morceaux sur le dessus.

Enfourner à 180°C pendant 1h00 environ.

Testé et (je crois) approuvé par mes collègues mercredi dernier,

préparé à 05h00 avant de partir d'où les photos pas top top ...