... comme un goût de Short Bread mais légèrement  citronnés

pour 1 quinzaine de sablés

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Mélanger 100g de farine de riz complet avec 100g de farine de maïs, le zeste d'un citron bio lavé et 90g de sucre.

Ajouter 1 oeuf entier et 100g de beurre demi-sel en petits morceaux.

Sabler la pâte, en faire un boudin, le filmer et laisser au réfrigérateur 1h00.

Découper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10mn à 200°C.

Faire refroidir les sablés sur une grille, attention ils sont très fragiles .

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