Le mercredi c'est ...

... Fenouil gratiné au chèvre et au thym .

J'ai goûté ce plat l'année dernière chez mon amie Janik à Baïxas , nous avions cueilli le thym dans la garrigue le matin même , quel parfum !

Cette recette fait maintenant partie des classiques de la maison , sachant que même les récalcitrants au fenouil l'aiment !

Faire cuire les bulbes de fenouil coupés en deux à la vapeur ( 10mn en cocotte minute ).

Les disposer dans un plat à gratin , recouvrir chacun d'eux d'une rondelle de buche de chèvre , ou tout autre chèvre un peu sec.

Parsemer de thym ,frais si possible, ou sec comme pour moi :-( !

Un filet d'huile d'olive et 10 mn sous le grill .

Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Comments

[Mijo]

Vraiment une excellente recette. Vraiment. Nous nous sommes régalés.

[anne]

Hummmmm j'en mangerais bien...j'aime beaucoup le fenouil!!