Le mercredi c'est ...

... un gratin celeris - coings - noix

Laver et émincer 2 branches de celeri .

Peler, épépiner et couper 3 coings en lamelles.

Les blanchir 5mn dans une casserole d'eau bouillante.

Eplucher et couper en lamelles une boule de celeri-rave, les blanchir comme les coings.

Hacher grossièrement 50g de noix de pécan et les faire griller à sec dans une poêle.

Dans un plat à gratin, intercaler verticalement les lamelles de coing et de celeri bien égouttées.

Verser par dessus un mélange composé de 50g de comté râpé, 500ml de crème fleurette, de la noix de muscade, du sel, du poivre et du celeri branche émincé.

Parsemer des noix hachées et de 50g de comté râpé.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h00 environ .

Comments

[clémence]

oh quelle recette, je n'aurais jamais pensé à mettre ces ingrédients ensemble, et pourtant ça a l'air délicieux!

[fanny]

rohhh!!!ça a l'air bon !!!