Le mercredi c'est ...

... Gâteau aux betteraves

Parce que la semaine dernière je suis rentrée du travail avec ces belles betterares,

que nous les avons d'abord mangées râpées, puis cuites en salade,

voici la version sucrée :

Mélanger ensemble, 275g de farine à levure incorporée, 2 cuil.à café rase de levure chimique, 4 cuil. à café de cannelle et 150g de sucre.

Ajouter 200ml d'huile neutre (j'ai mis de l'huile de tournesol bio et c'était trop fort),

et 400g de betterave crue râpée.

Bien mélanger et ajouter 4 oeufs un à un .

Transvaser dans un moule et cuire 50mn dans le four chaud (180°C).