... une bonne soupe bien chaude,

le froid est, enfin, là !

Velouté salade - lentilles corail

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Eplucher 2 gousses d'ail et un oignon.

Les émincer et les faire revenir avec 1 cuil.à soupe d'huile d'olive dans la cocotte minute.

Ajouter une dizaine de feuilles de salade bien vertes et les laisser réduire.

Ajouter 1 verre de lentilles corail, sel, poivre, curcuma (j'en mets presque dans toutes mes soupes) et 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte et cuire 10mn après sifflement.

Mixer et déguster avec de petits cubes de féta et des graines de courge .

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