... une recette de ELLE adaptée en sans gluten

Cake aux 3 amandes

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Faire dorer 150g d'amandes entières à sec dans une poële. Laisser refroidir puis hacher grossièrement.

Battre 2 oeufs avec 80g de sucre complet . Ajouter 90g de farine de riz complet, 60g de maïzena, 150g de poudre d'amande, 1 cuil.à soupe de poudre à lever et 1 pincée de sel.

Délayer avec 200ml de lait d'amande et 100ml d'huile de pépin de raisin (huile neutre).

Eplucher et couper en petits morceaux 1 pomme, l'ajouter au mélange précédent ainsi que les amandes hachées.

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Verser dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 50mn à 180°C .

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