... la première ratatouille de l'étudiant !

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Faire revenir 2 oignons émincés dans une cocotte en fonte.

Ajouter 2 aubergines coupées en petits morceaux , remuer à feu vif quelques minutes.

Ajouter 4 courgettes (pas trop grosses, les petites sont meilleures elles ont moins de pépins) coupées à peu près de la même taille et les faire revenir aussi.

Puis 1 grosse boîte de tomates pelées, sel, poivre, thym et romarin.

Baisser le feu, couvrir presque totalement et laisser mijoter environ 45 mn.

(il a oublié l'ail, mais le mélange est délicieux, pour une première c'est une belle réussite)