mercredi 1 juin 2016

Le mercredi c'est ...

... des Muffins coco - patate douce toujours du fameux livre de Cléa ... un paquet de farine de coco arrivant bientot à péremption et non encore utilisé, un index des recettes par  ingrédient publié sur son blog et voilà donc comment j'ai choisi cette recette . Dans un saladier mélanger 100g de farine de coco avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 pincée de sel, 30g de noix de coco râpée et 30g de noix de pécan concassées. Mixer 180g de purée de patate douce (j'en ai préparé plusieurs sachets... [Lire la suite]

mercredi 25 mai 2016

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette de " Tout sans gluten " de Cléa recette absolument pas esthétique pour la prise photo, mais délicieuse si l'on aime les bananes ... recette parfaite aussi en vacances, pas besoin de balance ! Gâteaux vapeur banane - coco Ecraser 3 bananes dans une assiette creuse, ajouter 3 cuil.à soupe de noix de coco râpée, 3 cuil. à soupe de farine de riz complet, 3 cuil. à soupe de farine de tapioca, 3 cuil. à soupe de sucre et 200ml de lait de coco, bien mélanger à chaque ajout. Transvaser la préparation dans des... [Lire la suite]
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mercredi 9 septembre 2015

Ce mercredi c'est ...

... la rediffusion des Congolais recette pour mes comparses du dernier café BD Dans le bol du robot ou dans un saladier, déposer 2 cuil. à café de beurre fondu et 2 blancs d'oeufs à température ambiante. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter progressivement 120g de sucre et 125g de noix de coco . Déposer en petits tas sur une plaque anti-adhésive et cuire environ 15mn à four préchauffé à 175°C.  
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mercredi 2 septembre 2015

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle recette du livre "Pains et brioches sans gluten" éditions La Plage ... le Pain pina colada (comme d'habitude, farines différentes et quelques autres variations ...) Parce qu'il me restait un cube de levure de boulanger (et que je ne trouve plus de levain de quinoa pour faire mon pain habituel) j'ai replongé le nez dans ma bibliothèque culinaire. Emietter 12g de levure de boulanger fraîche dans 20ml d'eau tiède et ajouter 25g de sucre. Laisser poser jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un saladier,... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

Le mercredi c'est ...

... les muffins du croche'thé ! Muffins framboise - noix de coco Dans un grand saladier mélanger 235g de farine avec 90g de sucre et 1 cuil. à soupe de levure chimique. Dans un autre saladier battre 2 oeufs avec 90g de beurre fondu et 190ml de lait. Verser ce deuxième mélange dans le premier (les ingrédients secs) et remuer pour obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Incorporer 125g de noix de coco râpée et 125g de framboises fraîches. Remplir des moules à muffins et cuire 20 à 25mn dans un four préchauffé à 180°C.
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mercredi 24 octobre 2012

Le mercredi c'est ...

... la recette "glauten früh" du goûter de vendredi dernier des rochers à la noix de coco ou congolais (recette très facile et très rapide) Dans le bol du robot ou dans un saladier, déposer 2 cuil. à café de beurre fondu et 2 blancs d'oeufs à température ambiante. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter progressivement 120g de sucre et 125g de noix de coco . Déposer en petits tas sur une plaque anti-adhésive et cuire environ 15mn à four préchauffé à 175°C. A déguster avec un bon thé !
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