mercredi 1 février 2017

Le mercredi c'est ...

... Butternut farcie au quinoa pour 4 petits mangeurs ou 2 affamés Couper une courge butternut en 2 dans la longueur et ôter les graines. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, huiler légèrement la chair et faire cuire au four  45mn à 1h00 à 160°C (jusqu'à ce qu'un couteau entre facilement dans la chair). Pendant ce temps faire cuire 1/2 verre de quinoa (rouge ou blanc) (ou utiliser 4 louches de quinoa déjà cuit et salé). Après cuisson y ajouter une petite poignée de noisettes hachées grossièrement et 4... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2016

Le mercredi c'est ...

... gratin quinoa blettes tomates Dans un plat à gratin, déposer en couches successives : 250 g de quinoa cru, cuit dans 2x son volume d'eau salée (comme indiqué sur l'emballage), 500 g de blettes cuites à la vapeur, 500g de cubes de tomates à l'italienne décongélés, 150g de féta émiéttée. Faire gratiner 10 à 15 mn au four et déguster.  
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mercredi 12 octobre 2016

Le mercredi c'est ...

... une tarte potimarron féta avec une amie, nous partageons lectures et légumes, le dernier échange m'apporta 1/2 potimarron tout frais, il faisait encore chaud, pas envie d'en faire une soupe, une pâte brisée qui attendait son heure dans le bas du frigo, un morceau de féta bio et le besoin d'une recette vite cuite, il était 18h00 et mon estomac commençait déjà à réclamer ... peu à peu une idée a germé ... Après l'avoir bien lavé, râper (lame à gros trous du robot) 1/3 de potimarron (j'ai râpé le 1/2 mais cela faisait beaucoup... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2014

Le mercredi c'est ...

...cette fois, la betterave utilisée crue, plus elles sont petites, meilleures elles sont, plus juteuses, moins fibreuses ... Salade de betterave crue - mâche - féta - noisettes Nettoyer et peler les betteraves crues (adapter la quantité aux nombres de convives, 1 petite pour moi). Les râper au robot avec la râpe la plus fine. Déposer sur les assiettes  de la mâche toute fraîche, puis la betterave râpée, ajouter quelques dés de féta et des noisettes concassées. Faire une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, de l'huile... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2014

Le mercredi c'est ...

... encore une salade ;-) un nouveau mélange, encore un peu de fraîcheur avec cet été qui est revenu nous faire un clin d'oeil, Salade fenouil - pamplemousse - feta - ciboulette - amandes Pour deux : Laver et émincer finement 1 fenouil, le déposer dans un plat. Ajouter la chair d'1 pamplemousse rose, quelques brins de ciboulette hachés fin, 50g de feta coupée en cubes, et quelques amandes effilées légèrement grillées à sec. Faire une vinaigrette avec sel, poivre, le jus du pamplemousse et de l'huile de noix. Ajouter à la... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... Courgettes farcies aux céréales Un don de courgettes lorraines, des tomates à utiliser ... Laver les courgettes et les évider. Les faire précuire 5mn en cocotte minute, puis les mettre sur un linge pour qu'elles s'égouttent. Pendant ce temps préparer la farce (recette pour 3 grosses courgettes rondes): Faire cuire 1 verre de boulgour de sarrazin comme indiquer sur le paquet. Pendant la cuisson, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 4 échalotes, et 2 tomates épluchées coupées en petits cubes. Ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... une salade repas inspirée de celle qui fait la couverture du dernier E.A.T Pour deux : (un seul de mes zigotos partage avec moi ce genre de plat ...) Dans un saladier déposer quelques poignées de roquette, ajouter 1 belle tranche de pastèque coupée en cubes, 1/4 de concombre coupé en batonnets, 5 ou 6 tomates cerises jaunes et rouges coupées en deux, quelques rondelles de pommes de terre cuites, 60g de Feta nature en cubes, et saupodrer de coriandre hachée (surgelée pour moi). Faire une vinaigrette avec vinaigre de cidre et... [Lire la suite]
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mercredi 2 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... Cake poivron - féta - basilic - pignons Dans le bol du robot (ou dans un saladier mais il faut bien que j'utise mon bel ustensile), casser 3 oeufs, ajouter 75g de farine de riz complet, 75g de farine de pois chiche, 1 sachet de levure chimique (sans gluten), 100ml d'huile de pépin de raisin, 125ml de lait, poivre et très peu de sel . Bien mélanger le tout. Ajouter alors 100g feta en cubes, 75g de pignons et 1 poivron coupé en dés et  quelques feuilles de basilic hachées. Mélanger à nouveau et transvaser dans un moule à... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2011

Le mercredi c'est ...

... la première recette testée de " 30 minutes chrono " Tourte aux épinards et à la féta recette comme d'habitude légèrement modifiée ...( je n'ai pas trouvé de pâte filo au Monop du coin et j'ai oublié les pignons originaux ) Faire griller à sec dans une poële 100g d'amandes effilées. Dans un bol, battre 5 oeufs, y ajouter 300g de feta émiéttée, 50g de cheddar, une pincée de poivre, le zeste d'un citron, une cuil. à café d'huile d'olive et les amandes grillées. Faire suer 400g de pousses d'épinards dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
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mercredi 10 août 2011

Le mercredi c'est ...

... salade estivale ( ou la salade fond de frigo ) dîner en solo hier soir et pas trop envie de cuisiner , un coup d'oeil dans le réfrigérateur , quelques morceaux de melon, un demi-pamplemousse, des gésiers, un reste de Feta ... ... quelques graines , courge et tournesol et voilà une jolie assiette . un yaourt maison, quelques tranches de pain et une Reine des reinettes toute jeune ... ... un dîner "presque" parfait !
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