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Le petit monde de Bénédicte
17 juin 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... le rizotto rose cuisiné la semaine dernière après avoir écouté un "on va déguster" en podcast Recette un peu arrangée à "ma sauce" comme d'habitude Pour 4 personnes Préparer 1 litre de bouillon de légumes. Rincer 200g de riz arborio. Eplucher 1 petite...
Posté par benedictesworld à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  oignons,  radis,  parmesan,  sans gluten,  riz,  crème de coco,  carotte,  betterave crue,  rizotto,  rizotto rose

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10 juin 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... le croque monsieur d'un soir de flemme, mais avec l'envie de croquer du bon, du savoureux, un poil croquant et bien fondant. Croque monsieur truite fumée, chèvre, cumin et pomme . A faire en version avec ou sans gluten (choix du pain de mie, ici un...
Posté par benedictesworld à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  croque monsieur,  sans gluten,  chèvre frais,  truite fumée,  pomme,  pain aux graines Génius

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3 juin 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... un plat de "lasagnes" végétariennes L'étudiant est rentré, il mange végétarien, cuisiner pour deux, enfin, lui faire plaisir, me faire plaisir. Pour 4 bons mangeurs: Cuire 300g de lentilles vertes du Puy avec 2 carottes en rondelles et un bouquet...
Posté par benedictesworld à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: comté,  oignons,  carottes,  végétarien,  sans gluten,  courgettes,  lentilles,  lasagnes de courgettes,  tomate pelées

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27 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... le dernier essai de mousse au chocolat, Mousse au chocolat végétalienne Faire fondre 200g de chocolat à 70%. Récupérer le jus d'un bocal de pois chiche (aquafaba) et le monter en neige. Dans l'aquafaba monté ajouter peu à peu le chocolat fondu, dresser...
Posté par benedictesworld à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  chocolat à 70%,  pois chiche,  mousse au chocolat végétalienne,  aquafaba

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20 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... le Moelleux aux pommes de Cyril Lignac revisité, moins sucré et en version sans gluten. Laver 3 pommes, enlever les pépins et les râper au robot (grille à gros trous). Les déposer dans un plat à gratin de 20x20 cm. Battre un oeuf avec 60g de sucre...
Posté par benedictesworld à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  cannelle,  sans gluten,  Marks and Spencer,  moelleux,  oeuf,  sucre complet,  cyril Lignac,  lait d'avoine,  farine sans gluten à levure intégrée,  tous en cuisine

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13 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... une recette approuvée, validée, savourée, dégustée et juste un poil modifiée. un flan pâtissier pistache matcha la recette de base est ici, j'ai juste ajouté 50g de pistaches épluchées et réduites en poudre et 1 cuil. à soupe de thé matcha au mélange...
Posté par benedictesworld à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  vanille,  sans gluten,  maïzena,  Flan pâtissier,  lait entier,  sucre,  oeufs,  thé matcha,  Flan pâtissier pistache matcha,  poudre de pistache

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6 mai 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... le premier chou fleur rôti Eplucher et rincer un chou fleur entier, bien le sécher et le découper en tranches. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, le badigeonner d'un peu d'huile (sésame aujourd'hui) et cuire une quinzaine de...
Posté par benedictesworld à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  tamari,  huile de sésame,  sucre,  chou gleur,  miso de riz,  vinaigre de riz

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8 avril 2020

Ce mercredi c'est ...

Ce mercredi c'est ...
... une recette racontée par ma maman au téléphone dimanche dernier et adaptée en sans gluten une galette de chou blanc au cumin (le cumin n'était pas dans le récit ) Râper au robot (grille à gros trous) 1/2 chou blanc, 2 oignons et 2 gousses d'ail. Dans...
Posté par benedictesworld à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  oignons,  ail,  sans gluten,  maïzena,  galette,  oeufs,  chou blanc,  lait de soja

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5 avril 2020

Ce dimanche c'est ...

Ce dimanche c'est ...
... un Pain sans gluten au levain de sarrasin cuisson cocotte (le point positif de cette période de confinement à temps partiel) Levain de sarrasin (recette de @MrsMartinezcooks sur Instagram adaptée en version sans gluten, c'était un essai, il fut transformé...
Posté par benedictesworld à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain au levain,  sans

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26 mars 2020

Chaos dehors, chaos ici ...

Chaos dehors, chaos ici ...
... ce sera donc la recette du jeudi Tian de légumes de fin d'hiver (ou de début de printemps ...) Passer à la mandoline (ou comme certains ont du temps, trancher au couteau) 1/4 de celeri rave, 1 patate douce moyenne et 3 pommes de terre. Graisser un...
Posté par benedictesworld à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: patate douce,  cumin,  pomme de terre,  sans gluten,  celeri rave,  tian

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