Le petit monde de Bénédicte

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11 mars 2020

Ce mercredi c'est ...

... un cake tout moelleux, un peu épicé et très peu sucré , celui que j'ai préparé dimanche dernier pour les collations du début de semaine. Battre 3 oeufs avec 1 yaourt nature, 1/3 de pot de sucre complet, 1 cuil à café de 4 épices, 1/2 cuil. à café...

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Tags: yaourt, cake, vanille, sans gluten, farine de riz complet, maïzena, oeufs, crème de coco, sucre complet, 4 épices, poudre à lever, farine de chataîgne

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4 mars 2020

Ce mercredi ce sont...

... des galettes carotte - coco - curry sur la base d'une recette de Clémence Catz Râper (grille fine) 250g de carottes . dans un saladier les mélanger avec 2 oeufs battus , 1 cuil. à café de curry , 35 g de noix de coco râpé , 60g de farine de soja ,...

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Tags: curry, noix de coco, sans gluten, farine de soja, arrow root, carotte, galette végétale

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29 février 2020

Ce samedi c'est ...

... la recette de la Tarte betterave chèvre frais et cumin que je fais et refais régulièrement. Faire une pâte à tarte en mélangeant 4 petits suisses avec 110g de farine de riz complet, 110g de maïzena, 110 g de beurre demi-sel. L'étaler entre 2 feuilles...

Posté par benedictesworld à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, betterave, chèvre frais, tarte sans gluten

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26 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... un flan de potimarron au chèvre et aux noix Râper (râpe gros trous) 1/2 potimarron, et le déposer dans un moule huilé (ou comme ici en silicone). Battre 3 oeufs avec 400g de tofu soyeux, 1 cuil. à café de cumin en poudre, sel et poivre. Verser ce...

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Tags: cumin, Potimarron, noix, tofu soyeux, oeufs, bûche de chèvre

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19 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... LA salade de l'hiver 2020 Salade fenouil, avocat, orange et graines variées pour 2, laver et émincer finement 1 bulbe de fenouil. Eplucher et détailler en petits morceaux 1 orange. Eplucher et couper en dés 1 avocat. Faire une vinaigrette avec vinaigre...

Posté par benedictesworld à 05:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, coriandre, avocat, orange, salade, sans gluten, graines de courge

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12 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... la recette des pancakes de la chandeleur Battre 3 jaunes d'oeufs avec 250ml de lait de sarrasin. Incorporer 140g de farine de sarrasin, 10g de maïzena et 1 cuil.à café de poudre à lever. Monter en neige ferme les 3 blancs d'oeufs en ajoutant 15g de...

Posté par benedictesworld à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chandeleur, sans gluten, maïzena, oeuf, poudre à lever, farine sarrasin, pancake

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5 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... une cocotte de légumes Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 4 carottes, 1 patate douce et le haut d'une butternut détaillées en petits morceaux, ajouter l'équivalent d'1...

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Tags: patate douce, oignons, carottes, ail, sans gluten, pois chiche, tomates pelées, poivron, cocotte de légumes

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29 janvier 2020

Ce mercredi c'est ...

... un velouté orangé Un morceau de potimarron esseulé, un tour dans les réserves et une nouvelle recette à déguster. Enlever les graines du potimarron et le découper en petits morceaux. Eplucher 4 gousses d'ail. Peser 80g de sarrasin. Mettre tous ces...

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Tags: Potimarron, velouté, curcuma, ail, sans gluten, sarrasin, tomates pelées

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22 janvier 2020

Ce mercredi c'est ...

... la galette comtoise revisitée version 2.0.2.0 la base de la recette est ici en version "classique" (en ajoutant après les oeufs 2 à 3 cuil. soupe de fleur d'oranger ), là en version "sans gluten" cette année j'ai remplacé l'eau par du "lait" d'amande...

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Tags: galette comtoise, sans gluten, lait d'amande, cacao non sucré, galette comtoise sans gluten revisitée

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15 janvier 2020

Ce mercredi c'est ...

... la recette des roses des sables du dernier café BD Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) 200g de chocolat (pour moi noir pâtissier à 70%) avec 30g de beurre de cacao (le but étant d'utiliser le beurre de cacao acheté pour la recette des rochers...

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Tags: sans gluten, chocolat noir à 70%, beurre de cacao, pétales de maïs, roses des sables

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