mercredi 21 mars 2018

Le mercredi c'est ...

... la recette entendue dimanche matin sur France Inter dans l'émission on va déguster Lemon and cardamom upside-down cake Zester 1 citron bio lavé, presser ce citron et un autre, réserver zestes et jus. Découper en tranches assez épaisses (1/2 cm) 3 autres citrons bio lavés.(5 citrons en tout) Les mettre à confire environ 15 mn dans un sirop fait avec 50g de sucre roux et 50ml d'eau. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et garder le sirop. Faire fondre 90g de sucre dans 150ml d'huile de colza. Dans un blender ou... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... un carrot cake aux flocons d'avoine (ou porridge géant) recette extraite du livre "bar à porridge" Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d'avoine (sans gluten) avec 1 cuil.à café de cannelle, 1 cuil. à café de gingembre, 1/2 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 150g de carottes râpées et 30g de raisins secs. Mélanger 50ml de sirop d'agave avec 400ml de lait (soja ou amande ou ...). Verser le lait sur le mélange sec, bien mélanger et transvaser dans un plat à gratin huilé, tasser et déposer 30g de noix... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... la première recette du dernier livre de cuisine arrivé à la maison (et la première d'une longue série ...) Le Hygge porridge ou porridge aux épices nordiques (recette pour 1) Dans une petite casserole, mélanger 40g de flocons d'avoine sans gluten (ou tous autres flocons), 1 sachet de sucre vanillé bio,(sucre + vanille dans la recette originale), 1/2 cuil.à café de cannelle, 1/2 cuil.à café de gingembre en poudre, 1/3 cuil.à café de cardamome en poudre, 1 pincée de sel et 1 cuil.à café de curcuma. Ajouter 250ml de lait de soja,... [Lire la suite]
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mercredi 28 septembre 2016

Le mercredi c'est ...

... un plat de Maharagwe ya nazi (haricots au lait de coco) recette d'Afrique de l'est Faire revenir pendant 5mn dans un wok, 2 oignons émincés avec 1 cuil.à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2 tomates hachées et laisser revenir 2mn. Ajouter 300g de haricots rouges préalablement trempés pendant au moins 12h00 (rincer ceux que vous avez mis à tremper hier soir), recouvrir d'eau et laisser cuire 45mn les haricots doivent être tendres . Ajouter alors 2 gousses d'ail écrasées, 1cuil. à café de cardamome en poudre, 1 cuil. à café de... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2016

Le mercredi c'est ...

... quelques pommes jurassiennes données par une amie et l'envie d'un dessert épicé ... Entremets aux pommes et aux épices Peler et couper en lamelles fines les pommes, au total, 500g de pommes épluchées. Y ajouter le zeste d'un citron bio, bien mêler et déposer dans un petit plat à gratin, à bords assez hauts, beurré ou huilé. (pour 4 belles parts) Dans un bol, battre 3 oeufs avec 40g de sucre, 40g de farine de millet, ajouter 1 cuil.à café de gingembre en poudre et 1 cuil.à café de cardamome en poudre, mélanger et délayer avec... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2015

Le mercredi c'est ...

... compotée pomme poire aux épices pour 2 peler et couper en quartiers 2 pommes et 2 poires. les déposer dans une cocotte en verre avec 1 baton de cannelle, 1cuil. à café de gingembre en poudre et 1 cuil. à café de cardamome en poudre. bien mélanger et cuire 4mn au micro-onde. A déguster tiède
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mercredi 28 mars 2012

Ce mercredi c'est ...

... une "gâterie" pour l'anniversaire de mon amie Nicole . Elle ne voulait pas de cadeau mais simplement un gâteau ! alors voici les deux en un, Quelques financiers framboise-cardamome, recette de base ici à laquelle j'ai enlevé le matcha et le zeste de citron, et ajouté les graines pilées de 8 gousses de cardamome et des framboises en décoration  
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