mercredi 4 octobre 2017

Le mercredi c'est ...

... Cookies chocolat - miso blanc (recette de Cléa adaptée en sans gluten) Pour 24 cookies Dans un saladier, mélanger 75g de farine de sarrasin et 75g de farine de riz complet avec 70g de flocons d'avoine (sans gluten), 1 cuil. à café de poudre à lever, 1 pointe de couteau de vanille en poudre, 75g de sucre complet et 1 pincée de sel. Ajouter 35g de miso blanc, 40g de purée d'amande et 1 oeuf entier. Mélanger le tout à la fourchette, incorporer 50g de chocolat noir coupé en petits morceaux (ou des pépites toutes faites) et faire... [Lire la suite]

mercredi 4 janvier 2017

Le mercredi c'est ...

... des Cookies chocolat - noix de pécan et après de nombreux essais je crois avoir enfin trouvé ma pâte à cookies sans gluten ! (recette américaine vue sur pinterest transformée en sans gluten) Dans un petit saladier mélanger les ingrédients secs : 1/2 tasse de farine de riz complet, 1/2 tasse de farine de sarrasin, 1/2 tasse de farine de coco, 1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten, 1 cuil.à café de poudre à lever, 1 cuil. à café de bicarbonate et 1 pincée de sel. Dans un grand saladier, battre 2 oeufs avec 1/2 tasse de... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

Le mercredi c'est ...

... la recette des cookies du goûter post-course de dimanche, Cookies chocolat-raisins-pistaches sans gluten Préchauffer le four à 180°C. Battre 115g de beurre mou avec 90g de sucre roux et 30g de sucre blanc, dans le bol du robot, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 gros oeufs, bien mélanger. Dans un saladier, tamiser 145g de farine (mon mélange du jour :80g de farine de riz complet + 30g de maïzena + 20g de farine de maïs +10g de farine de sarrasin), 30g de flocons... [Lire la suite]
mercredi 16 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... cookies céréales - cranberries sans gluten recette adaptée d'une recette de cookies classiques Dans un saladier, mélanger 40g de flocons de soja, 40g de flocons de riz, 40g de flocons de sarrazin, 80g de sucre et 80g de farine de riz complet. Ajouter 1 oeuf entier battu, 50g d'huile de pépin de raisin et 100g de cranberries. Bien mélanger, déposer des tas plus ou moins gros (suivant la gourmandise des futurs mangeurs) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 12 à 15mn dans un four préchauffé à 180°C. ... [Lire la suite]
mercredi 9 juillet 2014

Le mercredi c'est ...

... les "outrageous chocolate cookies"  de Martha Stewart vu sur l'IG de La Poule en noir intégral en voici une version quelque peu modifiée et sans gluten : Faire fondre 200g de chocolat noir avec 60g de beurre demi-sel. Dans un saladier battre 2 oeufs entiers avec 100g de sucre. Ajouter le chocolat fondu, 120g de farine de riz complet, 1 cuil. à café de levure chimique et 150g de chocolat blanc grossièrement haché. Faire des petits tas (une cuillère à soupe de pâte) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et... [Lire la suite]
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mercredi 1 août 2012

Le mercredi c'est ...

... Les cookies pour Laurence (24 cookies) Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol mélanger 210g de farine, 1 cuil. à café de gros sel et 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude. Dans le bol du fabuleux robot, mettre 170g de beurre à température ambiante, 50g de sucre en poudre et 50g de sucre roux. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 gros oeuf (ou 2 petits), et 1,5 cuil. à café d'extrait de vanille. Continuer à battre, Puis incorporer la farine, 100g de gros flocons d'avoine, 200... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2012

Le mercredi c'est ...

... Cookies chocolat blanc - raisins secs et noix de Malaga recette extraite de "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart chez Marabout Préchauffer le four à 190°C. Battre 115g de beurre mou avec 130g de sucre de canne non raffiné. Ajouter 2 oeufs , bien mélanger. Ajouter 175g de farine, 1/2 cuil. à café de sel, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude, mélanger à nouveau. Puis ajouter 180g de chocolat blanc à pâtisser cassé en morceaux, 120g de noix et 140g de raisins secs ( ces deux derniers ingrédients en provenance... [Lire la suite]
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mercredi 14 décembre 2011

Le mercredi c'est ...

... encore une recette de cookies ( c'est l'addiction du moment !) toujours extraite du même livre ... Les cookies ultrariches Préchauffer le four à 180°C. Battre 115g de beurre mou avec 90g de sucre roux et 30g de sucre blanc, dans le bol d'un robot ( je n'en ai pas !!!( enfin pas LE robot )j'ai tout fait à la main ), jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 2 gros oeufs, bien mélanger. Dans un saladier, tamiser 175g de farine, 1/2 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

Le mercredi c'est ...

... cookies traditionnels au chocolat ( recette extraite de "biscuits, sablés, cookies" édition Marabout ) Tamiser 140g de farine, 20g de cacao non sucré, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude et 1/4 cuil. à café de sel. Dans le bol d'un robot, battre 200g de sucre et 150g de beurre mou pendant 2 mn à vitesse moyenne. Ajouter 1 gros oeuf et 1 cuil. à café d'extrait de vanille. Puis ajouter le mélange farine, cacao. Former un disque plat avec la pâte et la placer 1h00 au réfrigérateur dans du film alimentaire . Préchauffer le... [Lire la suite]
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mercredi 27 octobre 2010

Le mercredi c'est ...

... cookies au chocolat et au bacon. Recette trouvée chez Cléa Faire griller à la poële 2 tranches de bacon. Hacher 125g de chocolat noir en grosses pépites. Battre un oeuf avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter 100g de beurre mou en l'écrasant à la fourchette. Ajouter ensuite 225g de farine, 1 cuil.à café de levure chimique,le bacon émietté et 1 cuil.à café de vanille en poudre ( j'ai zappé la vanille dans les miens!). Faire un boudin avec la pâte et le mettre sous film pendant une heure au... [Lire la suite]
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