Articles populaires – Le petit monde de Bénédicte

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21 novembre 2018

Le mercredi c'est ...

... Cake patate douce et pommes Eplucher 1 belle patate douce, la couper en cubes et la cuire à la vapeur douce (10 à 15mn). Dans un saladier battre 2 oeufs avec 100g de sucre complet, ajouter 1 yaourt au soja et 100 ml de lait d'amande, bien mélanger...

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Tags: patate douce, cake, sans gluten, lait d'amande, pomme, oeufs, sucre complet, yaourt de soja, farine sans gluten avec levure incorporée

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19 décembre 2018

Le mercredi c'est ...

... salade betterave - poire quelque peu agrémentée (pour 2) Laver, éplucher et râper finement 1 betterave crue. Ajouter 1 poire coupée en porceaux, quelques cerneaux de noix de pécan, 1 bon morceau de Cheddar vieux (c'est le meilleur), assaisonner avec...

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Tags: betterave, poire, salade, végétarien, cheddar, sans gluten, noix de pécan, glutenfree, veggie

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9 janvier 2019

Le mercredi c'est ...

... une (énième) salade "fond de frigo" , un mélange improbable, un mélange gourmand, excellent ! un reste de lentilles vertes du Puy cuites, du fenouil cru finement émincé, de la grenade, 1 avocat, 1 poignée de noix de cajou, un peu de coriandre, le...

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Tags: fenouil, coriandre, avocat, grenade, sans gluten, noix de cajou, salade repas, lentilles, salade complète

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16 janvier 2019

Le mercredi c'est ...

... le cake très très citron de Cléa adapté en version sans gluten Battre 3 oeufs avec 100g de sucre de canne blond, jusqu'à ce que le mélange mousse (le robot fait çà très bien). Laver 3 citrons, prélever les zestes d'un et presser les 3. Ajouter le...

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Tags: cake, sans gluten, farine de riz complet, maïzena, poudre d'amande, citrons confits, sucre, oeufs, citrons

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1 mai 2019

Ce mercredi ce sont...

... des steaks de betterave aux haricots rouges , (une version végétarienne du steak haché) recette très simple et très rapide à préparer lorsque l'on a déjà des haricots rouges cuits (juste ne pas oublier de les sortir du congélateur quelques heures...

Posté par benedictesworld à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, végétarien, sans gluten, flocons d'avoine, haricots rouges, oeuf, veggie, burger, burger végétarien

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17 juillet 2019

Le mercredi c'est ...

... le pain ancestral (cela ressemble un peu au pain du sportif que l'on peut trouver en boulangerie, excellent grillé au petit déjeuner ou accompagné d'un bon morceau de comté) Dans un saladier bien mélanger : 145g de flocons d'avoine (sans gluten),...

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Tags: sirop d'agave, sans gluten, pain sans gluten, amandes, noisettes, flocons d'avoine, graines de lin huile d'olive, pain ancestral sans gluten, psylium

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28 août 2019

Le mercredi c'est ...

... une tartinade betterave sarrasin qui a remporté un franc succès lors du dernier apéro-lecture recette issue de "tout sans gluten" de Cléa La veille au soir, mettre à tremper 80g de sarrasin décortiqué. Le jour J (quelques heures avant la dégustation...

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Tags: citron, noix, ail, sans gluten, graines de courge, sarrasin, miso blanc, betterave cuite, tartinade

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15 novembre 2019

Parce que c'est la pleine saison ...

... un Crumble de potimarron chèvre noisettes et cumin à cuisiner ce week-end, ça vous dit ? Laver et couper 1 potimarron en cubes (plus ils seront petits plus cela cuira rapidement) après avoir ôter les graines. Huiler un plat gratin, y déposer les morceaux...

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Tags: cumin, Potimarron, sans gluten, chèvre frais, farine de riz complet, farine de sarrasin, noisettes, flocons d'avoine, crumnle

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17 décembre 2019

Avant les agapes de la semaine prochaine ...

... je partage avec vous la recette des " rochers " comme les S.....d (mais en bien plus savoureux) de Clémence Catz pour laquelle j'ai parcouru Besançon de long en large et même en travers pour trouver le cinquième ingrédients : du beurre de cacao !...

Posté par benedictesworld à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, purée d'amande, noël, gourmandise, sans gluten, noisettes, beurre de cacao, purée de noisettes toastées, rochers

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5 février 2020

Ce mercredi c'est ...

... une cocotte de légumes Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 4 carottes, 1 patate douce et le haut d'une butternut détaillées en petits morceaux, ajouter l'équivalent d'1...

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Tags: patate douce, oignons, carottes, ail, sans gluten, pois chiche, tomates pelées, poivron, cocotte de légumes

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1 août 2020

Pages de juillet ...

... un bon cru (malgré la légère déception des 2 polars), comme un avant goût de vacances au temps du covid ( avec des voyages immobiles : les Balkans, St Malo, l'Italie) peut-être le Delzongue le moins captivant : Pas au niveau de "né d'aucune femme",...

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Tags: lecture, policier, David Foenkinos, Agnès B, Agnès Martin Lugand, Sonja Delzongle, roman, Franck Bouysse, Serena Giuliano

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24 juin 2020

Ce mercredi ce sont...

... les gaufres de patate douce la recette de Cléa, modifiée en sans gluten avec le stock des placards et préparée par l'étudiant Cuire 1 grosse patate douce à la vapeur. Réduire la chair en purée. Mélanger 350g de purée de patate douce avec 2 cuil.à...

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Tags: patate douce, cannelle, vanille, sirop d'agave, huile de coco, oeuf, lait d'avoine, farine riz millet farine riz complet, gaufre

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29 juillet 2020

Ce mercredi c'est...

... un clafoutis mirabelles châtaigne une cagette de mirabelles offertes par une amie, un club lecture dînatoire, et un fond de farine à terminer. Battre 3 œufs avec 50g de sucre complet, ajouter, tout en continuant à mélanger, 60g de maïzena et 40g de...

Posté par benedictesworld à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, clafoutis, mirabelles, sans gluten, maïzena, lait, oeufs, extrait d'amande amère, farine de châtaignes

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28 janvier 2021

Wok hivernal ...

... et coloré Dans un wok faire revenir dans 1 peu d'huile d'olive 2 oignons émincés, ajouter une belle poignée de champignons coupés en lamelles. Puis 2 carottes et 1 belle patate douce coupées en cubes, 1/2 chou chinois émincé finement. Ajouter enfin...

Posté par benedictesworld à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, oignons, gingembre, carottes, légumes, sans gluten, champignons, chou chinois, wok

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2 février 2021

11 crêpes et 1 caméléon ...

... voici la dernière recette de crêpe cuisinée hier soir Battre 2 oeufs avec 2 cuil. soupe d'huile de pépin de raisin. Ajouter 110g de maïzena et 90g de farine de riz complet tamisées. Ajouter 1 pincée de sel, 1 cuil. soupe de sucre complet et 500ml...

Posté par benedictesworld à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chandeleur, farine de riz complet, maïzena, lait, sucre, oeufs, huile de pépin de raisin, crêpe, crêpe sans gluten

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20 juin 2018

Le mercredi c'est ...

... une nouvelle version du gâteau de courgette Gâteau de courgette épicé aux bleu,noix et raisins Laver, puis râper 3 courgettes moyennes. Les déposer dans un moule à manqué. Par dessus, émietter 150g de bleu d'Auvergne (1 barquette). Ajouter une belle...

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Tags: courgette, raisins secs, sans gluten, bleu d'auvergne, noix de pécan, fécule de pomme de terre, oeufs, raz el hanout

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5 juin 2019

Le mercredi c'est ...

... un goûter express avec des petits moelleux au citron un invité de dernière minute, des citrons, du lait fermenté ... Zester 1 citron et prélever la pulpe. Ajouter 60g de sucre et bien mélanger. Ajouter 2 oeufs battus, puis 120g de poudre d'amande,...

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Tags: citron, sans gluten, maïzena, poudre d'amande, oeufs, moelleux, lait fermenté, bicarbonate de sodium

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15 octobre 2020

Ce jeudi c'est ...

... une poëlée cueuillie 1 heure avant d'être dégustée, du local 100%. Rosés des prés ail et persil Enfiler une paire de bottes, attrapper un joli panier et un petit couteau. Partir arpenter les prés environnants les yeux fixés au sol, ne pas hésiter...

Posté par benedictesworld à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Besancon, Doubs, sans gluten, Franche Comté, automne, champignons, rosés des prés, récolte

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9 septembre 2021

Pages d'août ...

9 jours de vacances, 2600 kms sur rails, 9 romans dévorés . J'ai apprécié cette intimité avec Jane, mais pas certaine de lire le tome 2, en tout cas pas maintenant : Etrange dans les premières pages de n'avoir aucune ponctuation et puis le lire comme...

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Tags: Jane Birkin, Aki Shimazaki, Francesca Melandri, Florence Aubenas, Adèle Bréau, Joseph Pontus, Laetitia Colombani, Nathalie Kuperman

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20 mai 2015

Le mercredi c'est ...

... la recette de la Pizza ! bizarrement ce n'était pas un plat que je mangeais régulièrement, mais depuis quelques semaines, comme une furieuse envie de croquer dans une pâte à la fois tendre et croustillante. alors voilà : pour 4 personnes (presque...

Posté par benedictesworld à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, sans gluten, farine de riz complet, maïzena, farine de sarrasin, levure de boulanger, farine de riz blanc, guomme guar

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20 septembre 2015

Les mots Doubs ...

... hier après-midi Commencer à 2 la déambulation au milieu de toutes ces pages, discuter avec Marcus Malte et prévoir un futur cadeau, puis filer direct au fond, à gauche, le stand de la BD , faire découvrir Nancy Pena, découvrir, enfin, le petit bijou...

Posté par benedictesworld à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lecture, bandes dessinées, Marin Ledun, Mine de rien, Les mots doubs 2015, Emilie Plateau, Marcus Malte, Sylvain Escallon

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29 juin 2016

Ce mercredi c'est ...

... une sorte de flan courgettes - poivrons (recette avec les ingrédients du réfrigérateur, j'étais partie pour faire une quiche sans pâte classique, mais le lait ouvert étant du lait d'amande, je n'ai pas osé, 1 bouteille de crème liquide, 1 yaourt maison...

Posté par benedictesworld à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, yaourt, curry, crème fraîche liquide, farine de sarrasin, poivron rouge, emmenthal, oeufs

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1 juillet 2016

Pages de juin ...

... dans l'ordre de lecture, celui sur lequel j'ai un peu pâtiné : continuer à découvrir cette auteur : agréablement surprise par ce "feel good book", carnet et crayon à portée de main et beaucoup de notes prises : l'incontournable (serait-ce par lui...

Posté par benedictesworld à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Lemaitre, Gilda Piersanti, Franck Thilliez, Ingrid Desjours, Maria ernestam, Stéphane Gérard, Jonathan Safran Foer, Raphaëlle Giordano

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2 novembre 2016

Le mercredi c'est ...

... une recette de ELLE adaptée en sans gluten Cake aux 3 amandes Faire dorer 150g d'amandes entières à sec dans une poële. Laisser refroidir puis hacher grossièrement. Battre 2 oeufs avec 80g de sucre complet . Ajouter 90g de farine de riz complet, 60g...

Posté par benedictesworld à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, sans gluten, farine de riz complet, maïzena, poudre d'amande, lait d'amande, amandes, pomme

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29 mars 2017

Le mercredi c'est ...

... une recette lue dans un bouquin à la FNAC de Dijon (je ne sais plus lequel, mais un intitulé genre : sans lactose, sans gluten, sans ...) bref je n'ai écrit que les ingrédients en sortant, voici donc le résultat : le Pain du matin Moudre 80g de graines...

Posté par benedictesworld à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, raisins secs, sans gluten, graines de lin, graines de courge, graines de tournesol, graines de Chia, pain

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